#地方#开封尉氏县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
尉氏县位于豫东平原 ， 属河南省开封市管辖 ， 古称"尉州" ， 今天小编给大家分享一下到了尉氏县要品尝一下的8道地方美食 。
1、尉氏烩面
尉氏烩面是河南烩面的一个重要分支 ， 它和其他地方烩面不同之处是尉氏的烩面都是用羊肉汤做的 ， 是以独家祖传秘方调制的香料 ， 配上滚滚的羊汤而成 ， 然后放入羊肉丁、葱花、香菜(芫荽)或是荆芥(五香菜)、芝麻酱 ， 同时以个人口味放入用牛羊油沷的油辣椒 ， 浓香味美回味无穷 。
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2、洧川豆腐
洧川豆腐是尉氏县洧川镇的地方传统名菜 ， 在当地可以说是妇孺皆知 ， 它迄今已有2000余年的历史 ， 其表面呈琥珀色 ， 刀口纯白 ， 质地坚硬 ， 手拿斤把块往地上甩 ， 不出水、不毛边、不变形 ， 该豆腐可用秤钩挂 ， 也可用麻绳穿提 ， 放到锅里炖不变形 ， 煮不化 ， 并且越炖越筋道 。
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3、烫面角
传统风味小吃 ， 此品种由北宋时期的“角子”演变改制而来 。以七分烫面三分死面和面制皮 ， 韭黄、鲜肉作馅 ， 形似月牙 ， 背面有褶如百叶裙 ， 汤满肉鲜 ， 面皮筋光香甜 。
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4、洧川羊肉烩豆腐
羊肉烩豆腐是洧川名吃之一 ， 其味感浓香 ， 鲜嫩羊肉配以正宗的洧川豆腐 ， 以醇香顺口而闻名方圆数百里 ， 享有“到洧川不吃羊肉烩豆腐 ， 不算到过洧川”之美誉 。
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5、洧川五香牛肉
洧川五香牛肉以当地1-3岁黄牛为原料 ， 由回族清真寺专职阿訇主持屠宰 ， 采用科学营养配方 ， 辅以几十种名贵滋补药料 ， 经传统工艺分割、腌制、开胃理气 。
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6、豌豆馅
传统风味小吃 ， 以豌豆、柿饼等原料制成 ， 色呈黄绿 ， 滋味香甜 ， 是健脾胃、解热毒的夏季食品 。
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【#地方#开封尉氏县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝】7、洧川锅盔
洧川锅盔是河南洧川地区传统的特色小吃 。面粉和好 ， 兑入佐料 ， 层层卷起成形 ， 焖蒸、烘烤而成 。外观雪白泛金黄色 ， 香酥适口 ， 里层松软 ， 吃起来特别有滋味 。
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8、尉氏胡辣汤
说到河南的美食肯定要提一下胡辣汤 ， 胡辣汤整个河南都有 ， 但是出了尉氏喝的胡辣汤就没有尉氏胡辣汤的味道了 ， 很多出门在外的尉氏人回到尉氏县都要尝一下当地的胡辣汤 ， 其实尉氏县的胡辣汤也没有什么特别之处 ， 但是尉氏人就喜欢家乡的这个味道 。
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