【热干面】郑州一些热干面店已“满血”复活 来一碗不？
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郑州一家热干面店内 ， 工作人员正在忙碌河南商报记者左冬辰/摄
河南商报记者韩忠林刘鹤洋
今年3月初 ， 河南商报关注了郑州餐饮界“巨头”之一热干面店复工情况 。 彼时 ， 各行各业复工不久 ， 加上一些市民对贴有“武汉”标签事物的敏感 ， 不少热干面店生意不理想 ， 甚至有店铺恢复营业第一天 ， 一单生意没做成 。
时隔将近一个月 ， 武汉疫情缓解 ， 郑州也恢复了堂食 ， 这些热干面店有没有“满血”复活呢？
吃客说
【【热干面】郑州一些热干面店已“满血”复活 来一碗不？】为爱吃狂付先生：
郑州高新区市民付先生和女朋友逛街一上午下来 ， 又累又饿 ， 在女朋友主张下 ， 两人来到丰乐路兴隆铺路口附近 ， 准备在这里的一家“九头鸟热干面”店用餐 。 当女友提出吃热干面时 ， 他一口答应 。 明明已经是下午两三点了 ， 还有不少人在排队 ， 为了吃上那顿热干面 ， 为了爱情 ， 他排了20分钟队 。
这面真香朱先生：
“我觉得大部分人心里明白 ， 但就是抱着宁可信其有不可信其无的想法 。 ”在今年3月初的采访中 ， 市民朱先生跟河南商报记者开玩笑说 ， 那段时间专挑“不正宗”的 ， 想要避免与武汉有交集 。 不过 ， 自恢复堂食以来 ， 他已经吃了四五次热干面 ， “现在想想 ， 自己当时挺可笑的 ， 自我防护有点过度了 。 ”
铁杆面友苏先生：
市民苏先生是热干面的骨灰级爱好者 ， 这次的疫情不仅没有阻挡他对热干面的喜爱 ， 反而让他学会了热干面制作手艺 。
说起疫情对热干面的影响 ， 苏先生不以为然：“要理性思考 ， 不要给食物打标签 ， 而且热干面这么好的美食 ， 经济实惠 ， 为什么要辜负呢？”
在家做饭韩先生：
不过也有一些市民仍然保持着慎重的态度 。 例如家住惠济区的韩先生 ， 曾经在武汉读过书 ， 非常喜欢热干面 。 最近这段时间 ， 他想吃热干面 ， 会回家自己做 ， “也不是针对热干面 ， 现在所有外面的饭店我都是尽量不去 ， 也不点外卖 ， 毕竟疫情还没有完全过去 。 ”
商家说
恢复堂食后生意好了很多位置：经五路沿线
“我店里的生意恢复得七七八八了 。 ”老板王先生说 ， 因为面食不适合外卖 ， 刚恢复营业那些天 ， 只能做外卖 ， 所以生意不是很理想 。 但自郑州恢复堂食以后 ， 店里的生意好了很多 。 现在一天下来 ， 光热干面能卖八九十份 。
外卖订单比平时下降一半以上位置：花园路某商场内该连锁热干面店工作人员称 ， 从2月25日恢复营业以来 ， 每天都能接到相应的外卖订单 ， 但是比平时下降了一半以上 ， “现在恢复堂食有几天了 ， 也有一点改善吧 。 ”
跟平常一天的销量差不多
位置：丰乐路兴隆铺路口附近
老板吴星（化名）告诉河南商报记者 ， 前些天只能送外卖时 ， 店铺一天能接到100多单 ， “跟平常一天的销量差不多 。 恢复堂食后 ， 开门营业的饭店越来越多 ， 我们的销量稍微降低了一些 ， 但随着疫情缓解 ， 很快应该就会好转 。 ”
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