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「食知你味」最近电饭锅蛋糕火了，学会关键这2步，松软香甜，新手一次就成功


大家好 ， 前两天回老家的时候 ， 家里的奶奶给我弄了一堆土鸡蛋带了回来 ， 昨天刚和大家分享了一道荷包鸡蛋的制作 ， 你学会荷包蛋的具体制作方法了吗？这不 ， 今天就有粉丝向我反映说 ， 最近网上的电饭锅蛋糕实在是太火了 。
于是便要求我教大家做上一道电饭锅蛋糕 ， 这不家里的土鸡蛋还剩下一些 ， 于是便想着把我家制作电饭锅的方法 ， 免费交给大家吧 ， 只需掌握好这些小技巧 ， 就能让自己做出来的面包特好吃 。
【「食知你味」最近电饭锅蛋糕火了，学会关键这2步，松软香甜，新手一次就成功】
「食知你味」最近电饭锅蛋糕火了，学会关键这2步，松软香甜，新手一次就成功
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采用电饭锅去对蛋糕进行制作的话 ， 在制作的时候有很多的小技巧 ， 是需要我们去进行把握的 ， 如果把握不好的话 ， 做出来的面包很容易就会焦糊 ， 除此之外 ， 做出来的面包也不蓬松 ， 很容易就会影响到面包的口感 。
【电饭锅蛋糕】
【制作食材】鸡蛋 ， 面粉 ， 白糖 ， 食用油
【方法及步骤】
「食知你味」最近电饭锅蛋糕火了，学会关键这2步，松软香甜，新手一次就成功
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1、在制作这道电饭锅蛋糕的时候 ， 对蛋清的制作是非常重要的 ， 想要把蛋清完全搅成泡沫的话是非常困难的 ， 少说也得有十几分钟 ， 除此之外还要用到专门的工具 。
为此呢 ， 我教大家一个特别实用的方法 ， 那就是准备家里的绞肉机 ， 把蛋清放入到绞肉机当中 ， 用绞肉机对蛋清进行打发 ， 很容易就能将其打发成泡沫 ， 打发出来的泡沫比打蛋器打出来的泡沫还要好 。
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2、准备两个小碗 ， 然后打入4个鸡蛋 ， 鸡蛋的蛋黄和蛋清 ， 要分别装入小碗中 ， 放到一旁备用 。 蛋黄我们需要往里面加入一盒纯牛奶 ， 以及一勺食用油 ， 并用筷子将蛋黄搅拌均匀 ， 再往里面加入适量的面粉 ， 将其搅拌制作成面糊备用 。
然后需要把准备好的蛋清放入到绞肉机当中 ， 并往里面加入适量的白糖 ， 白糖要分三次去进行加入 ， 每次加入以后用绞肉机对其进行搅打半分钟就可以了 ， 等蛋清被完全搅打出泡沫以后 ， 将其倒出备用 。
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3、把准备好的蛋清 ， 将其浇加入到准备好的面糊当中 ， 并用汤勺对蛋清进行翻拌 ， 将其和面糊翻拌均匀 ， 记住不要用搅拌的方式对其进行处理 ， 搅拌容易让蛋清消泡 ， 那样做出来的蛋糕就不蓬松了 。
然后准备一个电饭锅 ， 把制作好的面糊全部倒入电饭锅当中 ， 并用手抖一抖 ， 让其在锅中平铺均匀 ， 再把准备好的面糊放入到电饭锅当中 ， 关盖对其进行焖制半个小时 ， 香喷喷的自制蛋糕就可以出锅进行食用了 。
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【小贴士】
1、采用家里的绞肉机去对蛋清进行制作的话 ， 制作出来的蛋清泡沫 ， 比手搅拌的要更蓬松、粘稠 。
2、往面糊中加入准备好的蛋清泡沫时 ， 一定不要用搅拌的方式去对其进行制作 ， 记住要采用翻拌的方式 。
3、蒸好以后的电饭锅蛋糕 ， 一定要记得趁热去进行食用 ， 这时的蛋糕香味是最浓的 ， 口感也是最好吃的 。


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