「酒店」抢滩外卖、线上预售、深挖IP… 为熬过疫情寒冬 住宿业真是拼了( 二 )
抢滩外卖、线上预售成创收杀手锏
突破收入天花板，开拓经营思路，成为住宿业疫情下自救的重要手段之一 。
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春节过后，不少中高端酒店开始扎堆搞起了外卖 。随着复工潮的来临，酒店或联手外卖平台，或在微信公众号开通外卖直销，一时间，外卖业务开展得如火如荼，风头一度盖过实体销售 。
采访人员从广西壮族自治区北海市金昌开源名都大酒店了解到，疫情期间，作为豪华型商务旅游型酒店，该酒店推出了价格亲民的“经济实惠”型外卖套餐，并提供5公里内免费配送服务 。但整个流程还依然按照“高标准”执行，除了杀菌消毒等基本操作外，还为每份外卖配置“免疫卡”，清晰标注烹饪员、打包员、送餐员的名字、体温等信息，力求做到“食品安全可追溯 。”
除了开展外卖业务，“线上预售”也成为酒店业不约而同采用的经营策略，从折扣力度到时间限制再到入住标准，优惠幅度可谓空前 。2月中旬，有酒店联合各线上平台、旅行社、网络主播进行预售，十几天的时间，就售出了6000余间房 。
业内人士告诉采访人员，疫情形势的好转将会激活人们的消费热情，酒店是受益产业之一 。只有在疫情期间做好线上蓄能的准备，才能够在疫情结束后实现更高的营收 。
【「酒店」抢滩外卖、线上预售、深挖IP… 为熬过疫情寒冬 住宿业真是拼了】新型消费将是酒店未来必然选择
疫情期间，我国住宿业整体遭受到前所未有的挑战和损失，经营业绩都出现了断崖式的下降 。
对此，酒店高参专栏作家、深航酒店管理有限公司副总经魏文斌表示，我国酒店在日常的经营与管理中，更重视酒店的消防、治安、食品等安全事件的控制，但是对于社会公共事件的突发危机，特别是传染病的应对机制是缺失的 。事实上，酒店只有具备了完善的处理能力和成熟的应急预案，才能在危机中减少损失 。
2019年我国住宿行业销售收入已高达6770亿元，酒店数达59.18万家 。魏文斌认为，我国酒店的竞争尤为激烈，消费者的需求经常发生变化，酒店就需要通过创新的产品和服务来做出积极回应，在竞争中如果不能更上一层楼，就随时会被对手吞噬 。
尤其在5G技术高速发展背景下，酒店业将从传统的劳动密集型产业向智慧型产业转化；从线下营销、服务、支付全面向线上转化 。疫情期间，逐渐催熟的新型消费、升级消费将被消费者大面积接受，这将成为酒店业主动拥抱的必然选择 。
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