大连新闻网民生频道@“后疫情时代”这桌饭怎么吃？( 四 )
采访人员在壹网渔线下体验店看到 ， 他们优选出来的扇贝丁当仁不让是长海县的 ， 海胆水饺则由大洋岛代言……消费者和游客进来可以拎货就走 ， 或者在线上直接下单 ， 一角还有面积不小的极致体验区 。 进进出出的快递小哥 ， 是否可以代表着客户对这家优选平台的认可？
一场疫情使刚刚上马“央厨”项目的大连浩和食品有限公司受到严重冲击 ， 几乎是在毫无准备的情况下启动了“家庭厨房配送系统” ， 依中央厨房之能进行各种预制菜品、成品菜肴、速冻面点和凉菜及各类净菜的在线销售和配送工作 。
虽然网上销售还未臻理想 ， 但给一些“宅”家庭带来了便利 ， 而企业也从中看到了自身标准化和原料采购成本控制等优势 。 刘雍董事长表示 ， “后疫情时代”还会继续做“家庭厨房配送” 。 “中央厨房是餐饮工业化道路上的重要里程碑 ， 其依托研发和品控实力 ， 秉承统一采购、统一生产的基本原则 ， 实现了成本最优、质量最优 ， 已经成为面向餐饮端及普通消费者端的重要产品输出口 。 我们坚信 ， 在未来大有强力发展之势 。 ”他说 。
1.有序恢复堂食 ， 人们戴着口罩来到餐厅享受美食 。
大连新闻传媒集团采访人员王华 摄
2.手选鲜牛肉打包整齐的火锅外卖 ， 十分受欢迎 ， 成为企业“后疫情时代”的主打产品之一 。
3.日丰园的海鲜大包新鲜出炉 ， 各种馅料让人开心品尝 。
4.沉浸式社交型街区 ， 未来将如何演变 ， 有待观察 。
5、6、7.每个单品海鲜都只优选上线两三个品牌 ， 消费者喜欢这样的供选模式 。
本版照片除署名外 ， 均由受访单位提供
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