#联合国粮食及农业组织#新冠继续，疫情蝴蝶效应或引发全球粮食危机( 二 )
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粮食危机能带给人们什么启示？
和新冠病毒一样 ， 粮食危机可能会给全球带来影响 。 每一次当人类面对全球性的挑战时 ， 我们能从中学会什么？《先驱报》对此提出了4点建议 。
第一点 ， 农业的重要性不应该被忽略 ， 全球各国都需要农民 。 近年来 ， 一些评论家关于“农业已死”的言论甚嚣尘上 。 他们认为现代社会不需要传统农业 ， 只需要用生物反应器制造的人造肉 ， 以及用化学剂调制的加工食品 。 然而当新冠疫情来临 ， 全球进入封锁状态 ， 日常饮食受到威胁时 ， 人们才意识到 ， 那些为我们种植蔬果、生产肉类、蛋奶制品的农民才是养活整个社会的人 。
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第二 ， 减少食物浪费 。 据悉 ， 在新冠肺炎全球爆发之前 ， 英国家庭平均每年要浪费掉价值700英镑（约合6140元人民币）的食物 。 虽然大多数人都知道浪费食物是一种不好的习惯 ， 但他们并没有过切身体会 。 眼下 ， 食物正变得越来越紧张 ， 我们必须利用一切 ， 不浪费任何东西 。 带着肉的骨头、口感不好的菜皮、喝不下的果汁……这些曾经被我们扔进垃圾桶的食物 ， 在粮食危机时期都显得弥足珍贵 。
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第三 ， 培养烹饪技能 。 也许你想过自己烤面包、做奶酪、腌培根、腌泡菜 ， 但却没有付诸行动 ， 那么现在正是培养这些技能的最好时刻 。 在正常时期 ， 我们可以去超市轻而易举地买来食材 ， 还可以去餐厅、叫外卖 ， 不用动一根手指头 ， 就能把自己喂饱 。 有的人甚至对下厨烧饭的生活方式嗤之以鼻 ， 但在危机来临之时 ， “自给自足丰衣足食”却是最好的生存之道 。
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第四点 ， 抛弃饮食偏见 ， 什么都吃点 。 生活中有很多人对“吃”非常讲究 ， 有强烈的偏好和忌口 。 新冠病毒把每个人关在家中 ， 我们每天能考虑的不再是“想吃什么”而是“什么能吃”“厨房里有什么就吃什么” 。 疫情也许能让我们重新审视自己对食物的偏见 。 比如 ， 你真的讨厌动物内脏吗？青椒胡萝卜真的那么难以入口吗？趁着危机 ， 不如就此改变你的饮食习惯 。 吃得少点、杂点、粗糙点 ， 对身体还会有更大的帮助 。
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