北京商报■近千家门店“换道”，百事入股半年后还能带五谷磨房怎么玩？，独家调查｜百万罐级产品换“替身”( 二 )
作为饮料和休闲食品的国际巨头 ， 百事已有100多年历史 ， 旗下拥有百事可乐、乐事、多力多滋、桂格麦片、奇多、七喜、美年达等品牌 ， 其中 ， 已有22个品牌的年零售额在10亿美元以上 。 五谷磨坊则最早在2006年于深圳开出第一家专柜 ， 2018年上市 ， 距今发展不足20年 。
在生产研发上 ， 百事也更具优势 。 据百事方面披露 ， 目前在华的食品业务已经扩大到7家食品生产厂 。 2012年11月 ， 百事还在上海启用了新的食品和饮料创新开发中心——百事亚洲研发中心 。 而五谷磨房仅在湖北建有无菌加工、全自动分装、冷链存储和自动化配送基地 ， 在广西淮山产地则建立了淮山生产加工基地 。
“背靠国际巨头 ， 五谷磨坊可以借鉴百事相对成熟的运营模式 ， 特别是在零食研发运营方面 ， 百事可以为五谷磨房提供更明确的发展方向 。 ”业内人士指出 。
“展望未来 ， 五谷磨房将持续优化产品结构、打造核心粉类新品、大力发展具有潜力的新品类 。 ”五谷磨房方面表示 。
转型迎阵痛
虽然百事入股后 ， 五谷磨房在产品多样化上得以丰富 ， 但在渠道上却正在面临转型阵痛 。
根据五谷磨房最新财报数据 ， 截至2019年12月31日 ， 五谷磨房实现收入17.84亿元 ， 同比下降1.9% ， 净利润达到1.26亿元 ， 同比上升20% 。 对此 ， 五谷磨坊在公告中称 ， 收入下降主要是因为主动调整发展节奏 ， 关闭不符合公司预期的958家直营专柜所致 。
数据显示 ， 截至2019年底 ， 五谷磨房在全国30个省或直辖市、289个城市开设了3399家直营专柜 。 其中 ， 2019年新开462家 ， 关闭958家 ， 净减少496家 。 同时 ， 由于专柜减少 ， 五谷磨房线下收入也相应减少 。 截至2019年12月31日 ， 五谷磨坊线下专柜的销售额为13.63亿元 ， 较2018年同期下降7.9% 。
战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊分析称 ， 五谷磨房关闭900余家专柜 ， 主要是受到电商冲击所致 ， 特别是在超市、卖场中的专柜店租 ， 人力成本较高 ， 所以五谷磨房不得不关闭亏损店面 ， 提高坪效 。
不过 ， 朱丹蓬认为 ， 这是百事入股五谷磨房后进行的战略调整 。
2019年 ， 在百事入股五谷磨房后 ， 向其派驻一位曾在百事先后担任大中华区策略高级董事、大中华区新业务总经理及大中华以及亚洲、中东及北非电商副总裁谢长安 。
“可以看出 ， 谢长安在电商方面颇有经验 。 这意味着 ， 百事首先为五谷磨坊的渠道‘动刀’ 。 ”业内人士分析道 。
目前 ， 五谷磨坊在线上仍与其他零食品牌存在差距 。 数据显示 ， 截至2019年12月31日 ， 五谷磨房天猫旗舰店粉丝数只有184.7万 。 而休闲食品巨头三只松鼠和良品铺子天猫旗舰店的粉丝数量分别为3794万和3098万 。
此外 ， 五谷磨坊由于微信平台调整 ， 截至2019年12月31日 ， 自营微信会员商城的销售为9960万元 ， 较2018年同期下降0.6% 。
对于这些损失 ， 徐雄俊表示“亏得值得”：“五谷磨房具有品牌和供应链优势 ， 站在了健康化的风口上 ， 加之百事资本注入 ， 未来发展前景广阔 。 ”
但也有业内人士称 ， “为了能够和百事在产品、渠道方面形成协同 ， 五谷磨房大规模减少多年来积累的线下优势 ， 无异于断臂求生 ， 阵痛过后是否能重生 ， 尚难确定 。 ”北京商报采访人员李振兴白杨（图片来源：五谷磨房会员商城）
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