浙报融媒体■“美厨娘”自制艾饺 借网拓市
【浙报融媒体■“美厨娘”自制艾饺 借网拓市】
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清明节前后 ， 做艾饺、吃青团是绍兴人的传统习俗 。 3月28日 ， 在夏履镇莲东村 ， “美厨娘”郁燕娣在同伴的帮助下正在制作清明传统美食艾饺、青团 。 “艾饺有有货啊？”制作间隙 ， 郁燕娣收到了不少微信短信 ， 多是想要购买艾饺的顾客 。
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郁燕娣告诉采访人员 ， 她制作的艾饺甜的咸的都有 ， 甜的是芝麻白糖 ， 咸的放笋丁和芥菜 。 她的招牌是咸艾饺 ， 艾叶都是当天采摘 ， 加了冬笋和芥菜 ， 特别鲜美 。 “除了食材新鲜外 ， 制作环节也相当重要 ， 艾要去掉老根 ， 然后焯水 ， 揉面也要揉透 ， 这样做出来才特别有嚼劲 。 ”郁燕娣说 。
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“美厨娘”郁燕娣有个好听的网名“郁小五” ， 一开始她将艾饺晒在朋友圈 ， 并分给亲朋好友吃 ， 后来大家都说好吃 ， 渐渐地通过网络打开了销路 。 这段时间 ， 每天可以销售四五百个 。 目前 ， 郁燕娣还把特色艾饺放到了夏履镇“舌尖夏履”助农公益平台上 。
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