咖啡好坏的评判标准是啥
谢邀！从生豆面来说, 瑕疵率低（瑕疪代表影响风味）从烘焙面来说, 合适的烘豆（每款咖啡豆都有展现风味最好的曲线）从冲煮面来说, 正确的萃取（不萃取不足,不过度萃取）最后....哈,对自己而言,好喝就是好咖啡...ya~
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好喝，老板给我再来一杯
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【咖啡好坏的评判标准是啥】 咖啡豆，器材，咖啡师技术！
咖啡豆分很多种，中国的咖啡豆属于深城市烘焙型的，口味酸和涩，当然一些喜欢喝咖啡的都是要苦一些的！好的咖啡豆是需要好的咖啡师进行拼配的！好的咖啡师通过豆子的外形，气味，烘焙层度，判断豆子的酸性层度，然后再根据咖啡豆的生长环境再进行下一步的判断，然后根据每种生长环境的咖啡豆按一定比例进行拼配！一般的咖啡厅的咖啡豆会用三个国家生产且生长于不同海拔的咖啡豆进行拼配！
器材！好的器材可以在较短的时间做出好的咖啡，当然除非你用传统的方式进行制作，但是现在大部分都用咖啡机！花式咖啡机需要注意温度，蒸汽棒的压力！
咖啡师！好的咖啡师除了会拼配咖啡豆，还会各种技巧的拉花让一杯咖啡变得漂亮完美，这个需要不断地练习才能做到的！
所以，一杯好咖啡，必须满足以上三点！
本人做过两年咖啡师！只是了解基本！
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看咖啡豆有木有油、好的豆子是有油的！加奶的咖啡看奶泡的丰富程度、这个不同咖啡师做出来的差别很大
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这个没有办法评判的，太笼统了，奶咖、浓缩、单品、咖啡调制的饮料，种类非常多，很难去评判哪个好喝哪个不好喝，完全凭个人喜好，而且老外超喜欢的浓缩，国人根本就不喝，咖啡也在饮食习惯的范畴之内，一个道理。
■网友的回复
客观的杯测评分是一个参考，根据干净度 香气 酸度 苦度 综合分数来打分。好不好喝就只有喝的人说了算。
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