『水田』水田才有的一种美味,亩产量不足10斤,仍有很多人种植

农村的水田很常见,尤其是水稻主产区,每年春耕之际,农民们一天到晚在田里忙着耕作。在大众眼中,水田的作用只有一个,那便是种水稻,但是有些地方却利用水田来种植一种美味,虽然晒干后产量并不高,却带来了很好的经济效益。
这种美味便是“葛仙米”,它是一种类似于地软的野生菌,形状以圆珠状为主,不仅好看,而且好吃。只是这葛仙米并不是所有地方都能种,对于环境的要求还是很高的,目前实现人工种植的地方不多,仅有湖北、四川等地有成规模的种植基地。
 『水田』水田才有的一种美味,亩产量不足10斤,仍有很多人种植
文章图片
葛仙米与地软同出一源,但地软大多生长在比较潮湿的草地苔藓处,葛仙米却是必须在水中才能生长,所以它也叫做水木耳、田木耳。吃过地软的人很多,因为地软在大自然界中几乎无处不在,特别是夏季,雷雨过后甚至能在楼顶上找到。
不过吃过葛仙米的人就不多了,因为它并不是有水就能长,对于所处的气候、海拔、温度都有较高的要求,一般生长在海拔千米以上的水田内。并且对于水田也是有一定要求的,水温不能低于10度,也不能高于20度,水中最好要有比较丰富的有机质,不能施用化肥,农药更是别想。
 『水田』水田才有的一种美味,亩产量不足10斤,仍有很多人种植
文章图片
最早食用葛仙米可以追溯到东晋年间,那个时代既没有农药,也没有化肥,葛仙米可以在稻田中与水稻共生,互不影响。后来随着农药化肥的频繁使用,很多水田里的葛仙米都绝迹了,只在一些比较偏远的山区才有。
如今种植葛仙米的农民分为两种,一种是专门用水田来种植葛仙米,一年可以播撒多次种子,多种多收,另外一种则是水稻田中不用化肥农药,采用原始的方法来种植。两种方式各有千秋,但是葛仙米的品质差不多,都是纯天然无污染。
在气温合适的情况下,葛仙米几乎全年都可以生长,不过农民播种到水田里的季节是每年的11月份,等到第二年的四五月份就可以收获了。在这期间,水田里至少要保持5厘米深的水,一定不能断水。
 『水田』水田才有的一种美味,亩产量不足10斤,仍有很多人种植
文章图片
很多农民都选择水稻与葛仙米共生的模式,这样也不会耽误春耕。像这种种植模式的产量不太高,每亩能收个一两百斤的葛仙米,新鲜捞出的葛仙米由于水分足,还是比较压秤,但晒干了之后就没多少了,这一亩总产量晒干之后也不足10斤。
好在干葛仙米都是论克卖,一克干米能泡发不少,不管是留着自己家吃,还是卖给外面的收购商,都比纯种水稻好一些。如今也有一些专门进行深加工的工厂,将葛仙米做成罐头、干货等产品,卖到世界各地。
 『水田』水田才有的一种美味,亩产量不足10斤,仍有很多人种植
文章图片
葛仙米最为人称道的便是它的纯天然,所以吃法上也比较简单,泡发后煮熟了可以炖甜品,也可以炖汤,或是凉拌都不错。一颗颗晶莹剔透如黑珍珠般的葛仙米,看着就觉得好吃,营养也十分丰富.
【 『水田』水田才有的一种美味,亩产量不足10斤,仍有很多人种植】读者朋友们,你们吃过吗?欢迎留言说说你看法哦!


    推荐阅读