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「食知你味」酱汁焖锅，浇上料汁锅里一焖，那味道就一个字“香”


「食知你味」酱汁焖锅，浇上料汁锅里一焖，那味道就一个字“香”
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【酱汁焖锅】
材料：鸡翅根6个 鸡翅中6个 鸡爪12个 虾10只 胡萝卜1个 玉米一个 圆葱半个 红椒1个 芹菜1棵 荷兰豆50克 葱1棵 姜5片 蒜1头（食材选择特别随意 ， 根据冰箱库存来就可以了 ， 喜欢什么就放什么 ， 没什么特定必须放的 。 ）
焖汁：番茄酱1勺 豆瓣酱1勺 蚝油1勺 蒸鱼豉油1勺 生抽1勺 老抽1勺 白糖1勺（大约15毫升的大勺）
做法：
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1、准备一些蔬菜 ， 荤素搭配才是健康饮食 。 越来越喜欢新鲜玉米入菜 ， 切小段 ， 再一分为二 。 圆葱切块 ， 爆锅味道超级好 。 红椒切块 ， 最后点缀一下 ， 菜色才会更漂亮 。 荷兰豆 ， 去筋去蒂 ， 绰一下水 ， 很青翠爽口 。 芹菜切段 ， 最后时候放入 ， 香气很好闻 。 胡萝卜切滚刀块 ， 多吃胡萝卜对眼睛好 。
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2、鸡爪洗干净 ， 剪去脚指甲 ， 每个鸡爪剁成两半 ， 这样吃起来比较方便 。
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3、鸡翅表面打花刀 。 鸡翅根表面也打花刀 。 锅内加水 ， 冷水加入鸡翅中、鸡翅根和鸡爪 ， 水开后再煮3分钟 ， 洗净浮沫待用 。
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4、虾剪去虾须虾枪 ， 在虾身倒数第三节处挑出虾线 ， 洗净待用 。
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5、炒锅放少许油 ， 下入葱姜蒜爆香 。 下入蔬菜 ， 胡萝卜 ， 部分荷兰豆 ， 圆葱和玉米 。 炒匀 ， 加少许盐调一下味 。
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6、炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里 ， 铺在下面 。
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7、把绰过水的肉类也铺上去 。 不用加水 ， 完全利用食材本身自己的水分来烹饪 ， 烹饪的时候来调一碗焖汁 ， 我用了蚝油 ， 番茄酱 ， 老抽 ， 生抽 ， 豆瓣酱 ， 蒸鱼豉油 ， 白糖 ， 分量差不多1:1 ， 再加适量水 ， 搅拌均匀 。 盐就根据自己的口味适量加吧 ， 酱类都有盐味 ， 差不多就够了 。 把调好的料汁浇在上面 。 大约30分钟后 ， 加入刚才处理好的虾 ， 盖上锅盖继续继续焖 。
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9、剩余10分钟时候 ， 加入剩下的蔬菜 ， 我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜 ， 有一种特别的清香 。 蔬菜很容易熟 ， 盖上锅盖后利用热气就能焖熟了 。 为了菜品更漂亮些 ， 荷兰豆我是用水绰熟后直接铺在上面哒 。 这样看起来会更漂亮更有食欲 。
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