##不出门这几天，用剩下的菜也能做的美味又营养，孩子特别喜欢吃
最近特殊时期每家每户都屯了许多的食物 ， 总是吃那几样菜也吃腻了孩子也不爱吃 ， 小编今天教大家做它 ， 营养美味又好吃 ， 孩子特别喜欢 ， 材料简单家家户户都有 。不出门这几天 ， 用剩下的菜也能做的美味又营养 ， 孩子特别喜欢吃 。它就是炸酱面 ， 炸酱面里必不可少的就是鸡蛋 ， 鸡蛋的营养丰富 ， 含有大量的蛋白质常吃能够很好的促进发育 ， 非常适合发育期的孩子食用 ， 而且用鸡蛋炸出来的酱香浓四溢 ， 孩子特别喜欢 。下面就和小编一起来学习这道大片鸡蛋的炸酱面的具体做法吧 。大片鸡蛋的炸酱面
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By 筱瑾Four喵子
配料：
面条 200克、鸡蛋 3个、酱 2勺、细香葱 适量
【##不出门这几天，用剩下的菜也能做的美味又营养，孩子特别喜欢吃】烹饪步骤：
1.找一个不粘的奶锅 ， 或者你喜欢的锅 ， 锅内放足量的水 ， 加入一点油和盐 ， 防粘有韧性还有咸味
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2.水开之后 ， 放入面条 ， 如果面条是冷冻的 ， 建议化一下再煮哈 ， 我差点把长面条都弄成面条碎
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3.煮好的面条过一下凉水 ， 这样面条不会黏黏的影响口感~而且凉凉的炸酱面更清爽哦~
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4.碗中打入三个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 可以适量加一点盐 ， 增加点咸味~
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5.找根葱切成葱花 ， 我手边只有小香葱了 ， 你们也可以用大葱的哈~
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6.锅内烧热油 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 待鸡蛋液部分成型后迅速搅散成喜欢的大小~盛出
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7.炒鸡蛋的锅子可以不用刷 ， 再补点油 ， 倒入海天黄豆酱 ， 将酱炒香 。这个酱自带甜味 ， 很好吃
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8.酱炒香之后 ， 倒入鸡蛋碎 ， 翻炒均匀后 ， 撒上葱花 ， 翻炒两下出锅~
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9.找一个喜欢的祖传空碗 ， 放上过凉的面条 ， 倒入一勺刚炒好的鸡蛋酱~香极了
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烹饪小贴士：
鸡蛋的选购技巧：1、沙点首先观察下鸡蛋壳表面是否有沙点 ， 如果有沙点的话 ， 则说明该鸡蛋的壳比较薄 ， 细菌很容易进入鸡蛋内 ， 所以最好不要购买 。2、摇晃拿起一颗鸡蛋 ， 然后再摇晃一下鸡蛋 ， 如果能够听到水声的话 ， 则说明该鸡蛋放置一段时间了 ， 反之如果没有声音的话 ， 则说明为新鲜鸡蛋 。3、粗糙用手摸一摸鸡蛋 ， 如果鸡蛋壳很粗糙的话 ， 则说明该鸡蛋比较新鲜 ， 反之如果鸡蛋壳很光滑的话 ， 则说明该鸡蛋已经放了一段时间了 。4、裂纹然后再观察下鸡蛋是否有裂纹 ， 如果有裂纹的话 ， 则细菌或杂质等可能会进入鸡蛋内 ， 因此 ， 不要挑选有裂纹的鸡蛋 。
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