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[龙商网]总结经验、回归理性，超市发董事长李燕川：疫情后半场

导读：北京超市发 ， 在抗击疫情的过程中再一次展现出国有企业的“底气” ， 党委书记、董事长李燕川 ， 在经过非典之后 ， 又一次带领他的员工们坚守在抗疫一线 。 3月26日 ， 李燕川百忙之中 ， 通过龙商网&超市周刊的线上直播平台 ， 同零售行业的同仁们分享了他在疫情期间的感悟 ， 并就疫情之后零售行业的新机遇 ， 与龙商网&超市周刊总编高建成展开了一次深度访谈 。
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超市发是从1月22日开始组织货源的 ， 要求采购对米面粮油、果菜、矿泉水、方便面、消杀用品等商品进行储备；60天左右 ， 销售近1250万只口罩；疫情期间 ， 超市发没有一个商品涨价 ， 没有一个员工感染 ， 没有一家门店关门 。
“这是每一位超市发员工努力的结果 ， 他们在疫情期间的付出令人感动” ， 李燕川说 。
“现阶段 ， 零售企业应该‘一手防疫情 ， 一手抓经济’ 。 经济不能等 ， 我们应该真正总结和反思了 。 尤其是企业的掌舵人 ， 要基于企业未来的发展趋势、市场的情况和变化、顾客需求 ， 提升企业的应变能力” ， 李燕川认为 。
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01
提升应变能力 ， 让企业活下去
龙商网&超市周刊总编辑高建成（以下简称高建成）：面对突发疫情 ， 零售企业如何提高自己的应变能力 ， 怎样对市场进行把握和判断？
北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长李燕川（以下简称李燕川）：我认为零售企业应该反思这么几个方面：第一 ， 零售企业对突发事件的应变能力 ， 对货源的把控能力 。 疫情中我们看到很多企业 ， 连员工的口罩都没有预留 ， 企业不得不闭店 ， 导致市场出现波动；第二 ， 与供应商的关系 ， 超市发能保障疫情期间货源充足的一个关键是 ， 和供应商关系好 。 近日超市发在跟供应商做一季度销售回顾的时候 ， 提到了商品的退货问题 ， 疫情期间 ， 酒类、干果销售出现停滞 ， 这些商品是退还是打折？这些要跟供应商进行沟通 。 这是超市发第二季度的一个重点工作 。 另外 ， 准备进入饮料的销售旺季 。 和供应商保持沟通 ， 共享信息 ， 才能促进双方共赢 。 我们需要反思平常对待供应商的态度 ， 零供关系中蕴含着生意人需要讲究的“诚”、“信”二字；第三 ， 反思我们平时的演练 ， 2019年11月份 ， 超市发跟北京市粮食局和商务局组织了一次演练 ， 包括 ， 紧急情况下 ， 粮食怎么运出来？多长时间走几道关口？配送中心走哪条路线？时间要细化到分秒 ， 这个过程中需要指挥者、店长、员工的各司其职 ， 形成制度 ， 多次演练 ， 把安全意识深化到员工的日常工作中去 。
高建成：每一次危机都意味着一次机会 ， 企业经面对重大危机会迎来转型和新的发展 ， 结合实体零售的经验和超市发的体会 ， 您认为零售企业应该把握哪些新机遇？
李燕川：这次疫情涌现出很多机会 ， 比如线上线下的融合 ， 超市发正在打造一个到店、到家、到点相结合的模式 ， 通过与美团、饿了么、京东到家合作实现“到家” ， 今年又顺势而为 ， 增加了“到点”业务 ， 超市发开辟了一个小程序 ， 顾客在小程序上下单 ， 我们把商品送到指定自助柜 。 目前超市发推出了自助的恒温冷柜 ， 温度可以控制在2度到5度 ， 从而保证肉菜果的品质 ， 目前一些办公楼和区政府已经引入 ， 下一步会在海淀区的29个街镇 ， 630个社区进行推广 ， 但是能不能全部铺开 ， 需要时间来考验 。
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此外 ， 对于生鲜店、中小型店的认知和重视程度会更高；供应链在经受这次打击和锻炼之后 ， 未来会更加强大 。 超市发除了目前的两个配送中心外 ， 正在筹划新的配送中心；下一步不管是实体店还是线上 ， 商品结构都要朝着健康食品转化 ， 把健康的概念带进超市 ， 从而在消费者心目中建立信任感；疫情之后 ， 人们对于“科技助力零售”会有更多的感受 ， 恒温冷柜就是一个例子 。
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▲龙商网&超市周刊总编辑高建成（左）北京超市发连锁股份有限公司党委书记、董事长李燕川
高建成：您刚刚提到“到家”业务 ， 超市发的“到家业务”效果怎么样？前景如何？
李燕川：去年超市发“到家”业务销售额已经达到6000万 ， 超出了4000万的预期 ， 可以看出线上增速是很快的 ， 但和线下渠道相比 ， 占比依然不高 ， 我还是比较看好这种线上化的趋势 ， 但是否要投入大量的资金来建设线上渠道 ， 要根据企业自己的情况而定 ， 超市发目前通过和第三方合作 ， 能保证跟上这个时代的进步 ， 我觉得就很值 ， 超市发并没有把线上当成主要渠道 ， 我们更多的还是要想通过线上配送来关注这个行业的趋势和变化 。
机会是给有准备的人 ， 苦难和变革中潜藏着商机 ， 不管是超市行业 ， 还是餐饮行业 ， 我们可以利用政府的资源 ， 但不能依赖政府 。 这个时候更应该考虑怎么和员工同心同德 ， 让企业活下去 。


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