[]今天教大家一道，清凉爽口，入口即化，百吃不厌的【豌豆黄】
食材：
干豌豆500克、白糖250克、清水适量 。![[]今天教大家一道，清凉爽口，入口即化，百吃不厌的【豌豆黄】](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309093338_a5d9b7ad39cf665121b03db7edb4f82d_1.jpeg)
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做法：
1、干豌豆洗净 ， 用2倍清水泡至6小时以上 ，用高压锅把豆子煮熟 ， 可以减少时间 。![[]今天教大家一道，清凉爽口，入口即化，百吃不厌的【豌豆黄】](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309093338_a5d9b7ad39cf665121b03db7edb4f82d_2.jpeg)
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2、煮熟的豆子用料理机打成泥 。![[]今天教大家一道，清凉爽口，入口即化，百吃不厌的【豌豆黄】](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309093338_a5d9b7ad39cf665121b03db7edb4f82d_3.jpeg)
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3、拿一不粘锅 ， 小火炒制 ， 要不停的翻动 。锅铲竖着在锅中朝一个方向画圈圈 。
4、稍微炒一会加入白糖 ， 将多余的水分炒干 ， 太干影响口感 ， 这时基本都好了 ， 不用炒了 。![[]今天教大家一道，清凉爽口，入口即化，百吃不厌的【豌豆黄】](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200309/20200309093338_a5d9b7ad39cf665121b03db7edb4f82d_4.jpeg)
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5、倒入长方形盘中 ， 用保鲜膜隔上 。凉后入冰箱冷藏约4小时 。切块食用 。
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