「中国江苏网」漫评：健康文明饮食，从多一双公筷开始近日

----「中国江苏网」漫评：健康文明饮食，从多一双公筷开始//----

　　近日，随着餐饮行业恢复营业，经过疫情大考的人们开始审视如何吃得安心。连日来，关于推行公筷制或分餐制的倡议此起彼伏，其中上海、广州、苏州、海口等城市已经率先而行，倡导大家养成科学健康的饮食习惯。

　　西方人喜欢分餐制，而中国人则喜欢共食，桌子是圆的，杯盘碗碟是圆的，大家围坐在一起，其乐融融，品尝的是美味佳肴，品味的是团圆美满。但是筷来箸往间，一盘菜你夹我也夹，筷子一头连着嘴巴，另一头连着的可能不只是珍馐美味。

　　此次新冠肺炎疫情期间，全国发生了多起因家庭聚集或外出聚餐而引起的感染病例说明，当用吮吸过的筷子在菜盘里翻来戳去时，可能在不经意间就完成了病毒的传播。世卫组织统计数据表明，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，其中唾液是各类传播途径中最主要的途径之一。

　　有数据显示，幽门螺杆菌感染主要通过口腔传播，而我国胃病患者中，该菌的感染率明显高于欧美人，主要是由于我们的餐饮习惯所致。家里如果有一人感染，其他人感染的几率也会大大提高。中国重视人情世故，亲朋好友聚在一起，大家喜欢通过吃吃喝喝来增进感情。受固有的习惯影响，不少人觉得，使用公筷可能会让人感到在餐桌上受到了歧视，是人与人之间缺乏信任、相互嫌脏的一种表现。有时候即使餐馆提供了公筷，也不太好意思使用，两双筷子换来换去很麻烦，好像也显得自己很矫情。