王雪芳@上市3天被叫停, 创始人身份略显尴尬…，“无人面馆”45秒变出一碗热汤面,
_本文原题为：“无人面馆”45秒变出一碗热汤面,上市3天被叫停,创始人身份略显尴尬…
过去的一周 ， 上海徐汇区内出现了一家“无人面馆” 。 外形和自动售货机差不多 ， 食客前选好汤底口味 ， 可用支付宝或微信支付 ， 约45秒钟就可以吃到热腾腾的面 。
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一碗面在一台机器里煮好？有人说 ， 难道里面藏了一个厨师？
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事实上 ， “无人面馆”需要预先将汤面盒放进去 ， 每台机器每次能预存40份面 ， 下单后 ， 这些冷冻汤面盒会被快速解冻 ， 并由注水口戳开汤面盒顶部 ， 将开水灌入 ， 一碗热汤面就完成了 。
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至于面的味道 ， 一众赶去测评的网友表示配菜比较简单 ， 口感马虎 ， 但考虑到自动机器的便捷性 ， 总体还算及格 。
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但还没火几天 ， “无人面馆”便停业了 。 运营方告示称 ， 测试阶段结束 ， 待经有关管理部门正式批准备案后 ， 会择日正式营业 。
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对此 ， 市场监管局相关负责人表示 ， 这台“无人面馆”机器因涉及餐饮现场的制作环节 ， 并不在许可经营范围内 。
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对此 ， 一位餐饮老板神评论：这一看就是理工男的设计……想把餐食的销售制作都集中在机器内 ， 而忽略了一些监管规定 。 ”
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有业内人士支招说 ， 想规避现场加工环节很简单 ， 让顾客自行完成即可 。
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比如“在机器外设置一个热水注入口 ， 告知顾客这是免费提供的 ， 顾客自行接水加热 ， 也就不算是销售者现场制作食品了 。 ”
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说起来 ， 目前的消费市场上众多知名餐饮品牌的创始人都是理科技术男出身：乐凯撒陈宁是高学历、IT男华丽转身的样本 ， “松哥油焖大虾”掌门人徐松 ， 曾经是华为IT男；好色派沙拉肖国勋 ， 在宝洁两年 ， 又转战房地产 ， 后成立生鲜电商公司 ， 之后才做了好色派沙拉 。 云味馆米线哥 ， 同样出身IT行业 。 他的创始团队三人 ， 也都来自于IT业 。
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跨界的头脑 ， 让他们从一开始做餐饮起 ， 就具有公司化思维 ， 而不单单是传统餐饮人的“产品经理”思维 。
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