芹菜@自从做了这个菜,连吃一周还不腻,老公下酒离不开,再吃就穷了
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大家有没有吃过让你相见恨晚的菜呢?我国这么多菜 , 总有一道菜让你眼前一亮 , 我家也经常尝试着做各种花样的美食 , 最近 , 我做了一道毛芹菜炒牛肚 , 没想到素来挑剔的老公对这道菜赞赏有加 , 芹菜的香气和毛肚的香味相得益彰 , 闻着就上瘾 。 自从做了这个菜 , 连吃一周还不腻 , 老公下酒离不开 , 再吃就穷了 。 这道毛芹菜炒毛肚 , 我家已经吃了一个星期了 , 还没有吃腻 , 老公说当下酒菜正好 , 可是毛肚很贵 , 再继续吃下去就要穷了 , 偶尔吃一次还行 , 快来跟小美一起学学吧!
毛芹菜炒牛肚
By 天山可可
配料:
毛芹菜 200克、卤牛肚 300克、青红辣椒 2个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、姜 5克、鸡精 1克
烹饪步骤:
【芹菜@自从做了这个菜,连吃一周还不腻,老公下酒离不开,再吃就穷了】1.主料:毛芹菜200克、卤牛肚300克、青红辣椒2个(爱吃辣味可以用尖椒炒) 辅料:植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克
2.把毛芹菜洗净去掉叶子 , 因为叶子炒出来影响卖相 , 不介意可以一起炒 , 把青红辣椒洗净去籽切条 , 这样和蒜薹一样形状好入味
3.把毛芹菜洗净去掉叶子 , 因为叶子炒出来影响卖相 , 不介意可以一起炒 , 把青红辣椒洗净去籽切条 , 这样和蒜薹一样形状好入味
4.热锅凉油 , 油热7 成 , 下切好吃毛芹菜翻炒翻炒香味 , 不可久炒
5.加辣椒翻炒出辣味 , 这样好入味
6.加盐翻炒均匀 , 提前加盐是因为卤牛肚是咸味的 , 不可以在加盐了
7.加盐翻炒均匀 , 提前加盐是因为卤牛肚是咸味的 , 不可以在加盐了
8.加生抽翻炒到牛肚和蒜薹都出香味以后
9.然后加少许的水翻炒出香味 , 如果太干的话要加一些 , 不干可以不加了 , 我是大火爆炒的比较干一些
10.加鸡精翻炒均匀即可出锅了
11.毛芹菜清香 , 牛肚劲道爽口有韧劲 , 特别的好吃 , 下酒下饭都是美味 , 尤其是逢年过节招待客人尤其的好 , 特有面子
烹饪小贴士:
牛肚中运用最广的为肚领和百叶 。 那么市面上这么受欢迎的食材 , 您知道该如何清洗牛肚吗?牛肚清洗方法1:先在牛肚上加食盐和醋 , 用双手反复揉搓 , 直到黏液凝固脱离 。 牛肚清洗方法2:将牛肚翻转过来 , 仍加食盐和醋揉搓 , 洗去黏液 。 牛肚清洗方法3:将牛肚分成小块 , 投入冷水锅里 , 边加热边用小刀刮洗 , 直到水烧沸 , 牛肚变软 , 再取出 , 仍用水反复冲洗干净 。 以上是介绍的清洗牛肚的方法 , 希望大家在享受美味的同时 , 也能拥有健康 。
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