[自制]怎样自制桃罐头
文章导读
罐头的出现为水果的销路打开了一个新的市场,我们都知道,很多水果不能长期保存,比如桃子。桃子摘下来之后需要尽快的销出去,否则桃子水分会减少、口感也不会新鲜,市场价格也不高。但是现在我们可以制作桃罐头,桃罐头不仅可以直接在超市买,还可以自制。那怎样自制桃罐头呢?
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【[自制]怎样自制桃罐头】夏季是桃子上市的季节,桃子也是很多人喜欢吃的水果,咬一口下去,酸甜可口,又脆又又水分,自己在家做桃子罐头,尝试新的吃法吧。
准备两个新鲜的桃子,削皮,然后切开,切成桃丁,把桃核去掉。
煮一锅水,待水煮沸后,加入适量冰糖,冰糖溶化后,把切好的桃丁放入沸水中。半碗桃丁的份量,一般放两勺冰糖就好。
加入桃丁,水重新煮沸后,再煮5分钟即可,看个人喜好,煮的越久桃肉越软。
加入香橙味果珍,给桃肉上色。入味。
冷却之后,放入冰箱冰镇,口感更好。
自制的桃子罐头就完成了。
做法二:
主料
桃4个
辅料
冰糖50g
桃罐头的做法步骤
1. 准备两个密封罐,我这个是吃醪糟剩下的空罐,把罐子和盖清洗干净,用开水煮一下消毒,控干水份。桃子清洗干净,一定要晾干再进行下一步
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2. 冰糖,如果是这种块的冰糖,要尽量弄碎一点儿,如果是一粒一粒的单晶冰糖,就可以直接使用。
3. 下面的操作请把手洗干净,不要用毛巾擦手,要让手自然风干,操做的刀也不要一滴水。把桃皮削掉,桃核与桃皮之间的粗糙的部分也去掉不用,然后直接放到罐子里,一层桃一层冰糖放好,我这个冰糖没有弄碎,最后蒸出来没有完全化掉,所以不要象我一样偷懒哦。把罐子放入蒸锅,大火蒸20-30分钟。
4. 关火后开盖稍微晾一会,在罐子还有点烫手的时候把罐子从蒸锅里拿出,趁热把盖子拧上,罐内的热气会自然的把盖子密封好。注意罐子从蒸锅里拿出后不要放到大理石台面上,最好放在竹案板上再垫个毛巾,以防炸裂
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小贴士
注意!这个桃罐头是不加一滴水的。冰糖不建议放很多,我试过不放糖的,也很甜很好吃,还健康不长胖。
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