北京人对北京烤鸭什么炸酱面是一种什么样的看法？
炸酱面：这是老北京很出名，但是北京人都不出去吃的东西……自家炸的干黄酱，最常配黄瓜和白菜码儿，有时候配点萝卜。酱每次都炸很多，一顿是绝对吃不完的，然后就会拿黄瓜条或者生菜叶子吃好几天。就是个家常的吃食，没啥看法。烤鸭：不吃也不会想，但一大家子聚会的时候肯定会点上一只。除了请外地朋友很少去全聚德，一般都是家门口的金百万。各家烤鸭店都在创新蘸料和配菜，各家配出来的都不错。一直觉得是一道比较麻烦只能去饭馆吃的肉菜，直到有一天爹娘到我上学的城市找我，我们作死地尝试了当地著名百年老店的烤鸭。然后我就懂了为什么外地人觉得北京烤鸭不好吃。………………卧槽那绝壁不是北京烤鸭！我拒绝承认那是北京烤鸭！！！题主你要是想吃烤鸭的话一定要在北京吃，真心的！！！！PS.说个题外话，卷饼的技巧。大学和室友一起去吃春饼，我才发现原来卷饼技能并不是与生俱来的……我有预感她们吃烤鸭也会吃得很痛苦OTL。把饼撕一张下来（一定要是一张），摊开（手上盘子上均可），夹一块肉蘸酱抹开，然后顺着一个方向摆好肉和配菜，然后左右往里合，最后上下一叠，小方包，裹的东西少一口，东西多两口=w=
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【北京人对北京烤鸭什么炸酱面是一种什么样的看法？】 
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烤鸭平时不怎么常吃，其实就算是全聚德、大董这样的名店也不是很贵。烤鸭就是当你请客又不好定夺请什么时，请烤鸭总不会错的。再来几个菜，一盆鸭架熬的汤，也是蛮丰盛的一桌，好吃的和面子都有了。其实，便宜坊的焖炉烤鸭也很好，我是不厚此薄彼。炸酱面虽然也有几家做得不错，但大家还都是习惯自家的口味。相同的一点就是：真心喜欢。也有外地来的朋友在被不情愿的请吃炸酱面时问：炸酱面到底好吃在哪里。是啊，炸酱面好吃在哪里呢？还真有点不好解释。普通的酱、肉、面，以及普通的菜码，普通的烹饪，但是为什么一提起吃炸酱面，总是感到那么舒服、亲切呢？尽管有时吃到的并不令人满意。是一种地域文化浸淫出的真心喜欢而发自心底的愉悦。
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跟武汉人对热干面，河南人对烩面，山西人对油泼面一样的看法咯。基本上北京人吃的比较多的面就是炸酱面了，但很少去外面吃，因为做法不是很难自家都能做，而且外面的口味不一定对。烤鸭吗，好吃，誉满全球，反正为了解馋去买一只还是挺平常的。
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好吃，烤鸭吃外头的，这家里整不了，炸酱面得吃家里的，外头的替代不了，每家做法都有点儿细微差别吧。
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隔一段时间不吃会馋，抓心挠肺的。区别在于，烤鸭要去天外天，炸酱面还是老妈做得最好吃！
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烤鸭八百年不吃一回 吃也不去全聚德 去也不去前门… 炸酱面永远是自家做的最地道
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就是吃啊 有啥看法！
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