#米酒技术#真全粮家庭小型酿酒坊-米烧酒如何酿造
在农村 , 至今还有个人酿酒的习俗 , 有些村民会在大米收割的时节 , 留下一部分米专门用来制造米酒和烧酒 。 那么米烧酒如何酿造?逢年过节时 , 这些米烧酒便成了招待客人的上乘佳品 。
本文插图
米烧酒如何酿造?
米烧酒是喜、庆、年节请客送礼之佳品 , 也是就业致富的好行当 , 酒糟还是喂猪的上等饲料哩!米烧酒,是以大米、高粱、小米、小麦及碎玉米为原料 , 采用全中草药酒曲为发酵剂精心酿造而成 。
乍看烧酒很简单 , 就灶头、酒蒸、酒锅三样东西 , 可里面大有学问 , 全是技术活 。 米烧酒如何酿造?准备一口铁锅 , 盛入25斤发酵好的酒糟 , 然后将酒蒸和盛有冷水的酒锅依次往上架设 , 用土灶头旺火烧制 。 酒锅上方的出酒口用一根橡皮管连接酒甏 , 随着温度的升高 , 酒糟渐渐升温、沸腾 , 挥发的蒸气就在出酒口形成晶莹剔透的酒滴 , 烧制好的热酒一滴一滴地顺着管子流进酒甏里 , 冷却后加盖密封 , 一甏清香四溢的米烧酒就制成了 。
本文插图
【#米酒技术#真全粮家庭小型酿酒坊-米烧酒如何酿造】老乡说“自家酿白酒的优点就是纯粮食酿造 , 没有任何添加剂 , 口感特别香醇 , 而且无害、健康 。 每年都会烧制近500斤烧酒 , 除自家吃以外 , 也送给亲戚朋友 。 有些亲朋好友来做客 , 觉得酒的味道好 , 原汁原味的 , 吃着踏实 , 临走时总要带走几斤 。 ”
推荐阅读
- 邻居半夜三更扰民咋办
- 「味溢匙」串烧、风味烧烤工艺技术,先学习一下,记得收藏
- 北京中缘科技是高新技术企业吗实力咋样
- [酿酒]整粒固态玉米酒的酿制方法—唐三镜胡星杰
- 北京农商银行的信息技术岗的上升通道是怎么样的啊成为正式员工后薪资大概能到多少呢
- 初学者化妆技术?
- #可视化技术#一图读懂:如何防范儿童青少年意外伤害
- 「快乐养生」TA是——,此项技术为白血病患者带来福音
- 『中国科学技术大学』中国科大附一院与亚欧7国医院视频连线 分享新冠肺炎救治经验
- 北京电信在2011年实现的手机刷公交卡是利用啥技术实现的