[盖碗]紫砂壶是为茶而生，盖碗不配拥有姓名？那冲泡白茶该选谁？
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
赵敏对张无忌的喜欢 ， 是官宣 。
经过本人的亲口认证 ， 板上钉钉的事儿 ， 没有回旋的余地 。
若非眼盲心瞎 ， 光是看赵郡主对张无忌的一举一动 ， 也该看出个端倪 。
实际上 ， 张教主虽迟迟不肯松口 ， 实际对赵敏的情意昭然若揭 。
就拿赵敏抢婚的那段来说 ， 若非有意 ， 谁能够撇下将要成婚的新娘子离去？
义父云云都是借口 ， 情侣吵架 ， 找个台阶下很正常 。
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这时候 ， 要是有人跳出来说张无忌不喜欢赵敏 ， 只是形式所迫 ， 那一定要被千夫所指：没谈过恋爱 ， 就别跟风凑热闹！
提出和事实乃至众人完全相悖的观点 ， 有两种情况：一是真不懂；二是博眼球 。
这两种情况 ， 不止在武侠读者里有 ， 茶圈里 ， 也并不少见 。
有人说：用盖碗冲泡白茶 ， 不过是低档茶叶卖高价的手段 ， 紫砂壶才是为茶而生的茶具 。
瞧这言之凿凿 ， 一踩一捧的模样 ， 乃是一本正经胡说八道的经典示范 。
孰是孰非 ， 看官且继续往下看 。
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《2》
福建是喝茶大省 ， 身处市区的任何一处 ， 方圆百里必然有茶叶店 。
正是这样在茶香浸润下的省份 ， 走进任何一家茶叶店 ， 茶掌柜所用茶具 ， 十之八九都是盖碗 。
福建本省就有多种名茶 ， 白毫银针、安溪铁观音、大红袍、正山小种、茉莉花茶等 。
靠山吃山 ， 靠水吃水 ， 福建人自然不会傻到摒弃如此有利的茶叶资源 ， 卖茶者众多 。
销售是一门技术 ， 想要买茶 ， 自然不能干干巴巴的吆喝 。
酒香不怕巷子深 ， 将茶泡好了 ， 自有识货的客人上门 。
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想要泡好茶叶 ， 大多茶掌柜选择盖碗 ， 当然是因为盖碗能将好茶冲泡得当 。
不说锦上添花 ， 至少能够将十分的茶 ， 冲泡出应有的滋味来 ， 也不枉好茶一生 。
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶 ， 是要用盖碗的 。 于是用盖碗 。 果然 ， 泡了之后 ， 色清而味甘 ， 微香而小苦 ， 确是好茶叶 。 ”
污蔑盖碗泡不出好茶的人 ， 想来是仗着周树人先生 ， 此时无法口诛笔伐 ， 故而大胆挑衅 。
盖碗与好茶 ， 属于事实上的良配 。
哪怕笔力不及周先生十分之一 ， 也不妨碍村姑陈今日要一洗盖碗冤屈 。
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《3》
白瓷盖碗在冲泡上 ， 着实有一手 。
盖碗的碗身和盖子分离 ， 在出水的时候 ， 可以通过调节开口大小 ， 调整出水速度 。
盖碗的碗口呈圆形 ， 盖子亦是圆形 ， 两者之间留下的缝隙是类似笑脸的形状 。
如此形状的盖碗 ， 在出水的时候呈现瀑布状 ， 如同尼亚加拉大瀑布一般 。
盖碗当中的水 ， 可倾盆而下 ， 短时间便能将茶水倾尽 。
在出水速度上 ， 盖碗绝对是茶具界中数一数二的存在 。
至于白瓷的材质 ， 其实是为了不吸收茶叶的香气所选 。
毕竟茶叶店所卖的茶 ， 往往不止一种 ， 为了避免茶汤串味 ， 茶具也要使用不吸收香气的材质 。
白瓷表面有一层质密的釉 ， 触之光滑 。
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