[爆炸营养课堂]春季如何食疗？营养师：选择2种应季的蔬菜水果，物美价廉还养生

随着春季的到来，各大超市、菜市场上多了不少的新鲜蔬菜水果，让人眼花缭乱，不知道应该如何选择？其实办法非常简单，我们只要选择应季的蔬菜水果就好了，在食疗效果上面也是最好的。

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应季水果不仅受到了季节的支持，有良好的生长环境，还能够充分地进行光合作用，这样的蔬菜水果要比反季的食物口感好，并且香气十足。今天就给大家介绍春季食疗中的2种应季蔬菜水果，美味健康还养生。
先和大家说春季的应季水果，其中少不了就是草莓，相比于冬天的草莓，春季的草莓更美味，营养价值还高。虽然草莓的品种众多，有红颜、丰香、淡雪、明星等等，但水分含量都是非常多的，可以占到91%以上。

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并且，其中的维生素C等抗氧化剂，都要比普通的水果高，如雪花梨、苹果、西红柿等等，具有抗氧化、延缓机体衰老、增强机体免疫力等好处。对于在清洗草莓时，出现掉色的草莓，大家也不用担心，这种现象是正常的。
正是因为草莓有丰富的花青素，这种物质是抗氧化成分的一种，具有水溶性的特点才会出现掉色。对保护心脑血管健康有益，大家可以放心吃。

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在应季水果中还有丑橘，之所以叫这个名字是因为它的外表其貌不扬，个头很大，比常见的脐橙难看一些。但它属于柑橘类水果，营养价值还是非常高的，正值春季大量丑橘上市，价格非常亲民，每天吃半个普通大小的丑橘，其中丰富的维生素A、胡萝卜素还具有保护皮肤粘膜健康、保护视力的好处。
除了应季水果，还有应季蔬菜不能少，春季应季的蔬菜当属春笋。在传统的中医上认为，春笋不仅是一种味美的蔬菜，还是一种药材，在通血脉、化痰、消食胀、促进新陈代谢上有积极作用。

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从营养学上来看，春笋还是一种高膳食纤维低脂肪的蔬菜，用小火炖或者是在炒之前焯下水，都能让机体吸收其中的营养，是春季不可缺少的蔬菜。
最后一种应季蔬菜是香椿，香椿具有独特的味道，它之所以香是因为其中含有谷氨酸，在做的时候还帮助我们省了放味精、鸡精的步骤，加上香椿的膳食纤维、钙、铁好了高，也算是非常好的一种食材了。
在春季适量食用，可帮助人们控制热量摄入、润肠通便，适合需要控制体重的人群食用。

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各位朋友，春季你都会食用哪些应季的蔬菜水果？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
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