#紫砂壶#宜兴本地人如何开壶?
一把刚出窑的紫砂壶 , 是不建议直接用来泡茶的 。 新壶历经窑火的煅烧 , 带着满身尘土 , 只有经过一些清理和准备 , 方能使用 。 这个过程 , 我们称之为「开壶」 。
开壶之法 , 古而有之 。 如今网上开壶方法是众说纷纭 , 有用豆腐渣、甘蔗开壶 , 还有放锅里煮等 。 那么 , 宜兴本地人是怎么开壶的呢?
中国工艺美术大师顾绍培的高徒贺洪梅老师 , 从事紫砂制壶30余年 , 关于开壶 , 有一套专业见解 , 现在与壶友分享:
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贺洪梅
1971年生于宜兴蜀山
高级工艺美术师
中国工艺美术学会会员
贺洪梅老师总结了“三步开壶法”
第一步:新壶出窑后 , 我们可以先检查一下整个壶 , 在没有问题的情况下 , 用抛光片 , 或者用抹布将壶里外清洗干净 。 (主要洗去壶里的粉尘和白色的石英砂)
第二步:把洗干净的壶用开水里外浇灌让壶充份吸水 。
第三步:开水冲上两到三遍后 , 便可以选择一款适合的茶泡茶了 。 (要是讲究一点 , 先泡一两次茶倒掉 , 再使用 , 会更好)
具体操作步骤:
1.查壶
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2.洗壶
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【#紫砂壶#宜兴本地人如何开壶?】
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3.用开水淋浇壶内外 , 给壶沐浴(朱泥、大红袍的壶则用温水淋浇;秋冬更要注意温差 , 防止冷热交替 , 致壶惊裂)
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4.放入茶渣浸泡去除土腥味
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5.把去异味茶渣取出 , 洗干净壶 , 就可以泡茶了
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开壶 , 提倡大家用宜兴制壶匠人贺洪梅老师的开壶方法 , 简单、高效的开壶方法不但能使紫砂壶里的泥味、窑尘处理的比较彻底 , 而且好养、包浆的快 。
喝茶泡饮虽是随心随性的惬意事 , 但开壶是万不可缺的程序 , 更是一门有讲究的学问 。
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