对于胶东半岛和辽东半岛的人来说，鲅鱼饺子就是( 二 )
再比如煎饼这种东西 ， 复杂起来啥都能给你裹进去 ， 但你想要简单也是十分容易 。 买点煎饼皮 ， 随便煮个鸡蛋夹在面饼里 ， 撒上点虾皮 ， 放上一颗小葱、一点甜面酱 ， 好吃上天 。再比如山东大包 ， 真的是啥都能给你包进去 ， 个头又大又实诚 ， 真真的接地气到不像话 ， 好吃又管饱就完事儿了 。
甭管是武大郎炊饼、潍坊火烧、炝锅面、山东大包 ， 还是全国各大高校门口的山东煎饼分店 ， 都能看出来 ， 山东面食朴实天然 ， 不为好看精细 ， 但求好吃易得 ， 饮食文化中充满了鲜活的市井之气 。用料不算什么顶珍贵 ， 食材也是随处可见 。 比如大葱、萝卜这些 ， 看起来地方特色并不鲜明 ， 其他地方也能随处吃到 ， 但山东人就擅于将这些平凡食材应用到面食的创作中 。这样的“实在”对于山东人来说可不陌生 ， “实在”不是只体现在吃上 ， 而是一种骨子里的民风 ， 是山东人热忱又暖心的象征 。
[1] 山东省水产品产量产值跃居全国榜首[J].食品与药品,1994年第2期31-31[2] 蓬莱惊现8元一个的“天价”饺子？饺子表示很无辜,为啥？[N].闪电新闻,2019-11-20[3] 山东蔬菜、水果、水产品产量均居全国第一 ， 农产品出口连续20年领跑全国[EB/OL].山东省政府新闻办召开新闻发布会,2019-9-16[4] 全国各地人均主要食品消费情况[5] 山东省：2019年预计禽肉产量385万吨[N].海报新闻,2020-01-09
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