北青网■小米有些啥营养价值？每天喝小米粥有哪些好处？
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小米 ， 自古就被称之为养脾之谷 。 以我个人经历为例 ， 先前我不太爱喝小米粥 ， 后来因为工作的关系 ， 有段时间吃饭总是没有规律 ， 本身肠胃消化功能就不怎么样 ， 经过这一折腾 ， 更加的敏感 。
比如 ， 凉的东西不敢吃 ， 吃了胃胀 ， 剩的饭菜吃了也会不舒服 ， 所以我打算好好的养养胃 ， 每隔一天就喝一次小米粥 ， 就这样坚持了二年 ， 肠胃功能好了很多 。
小米之所以能调理肠胃 ， 就是因为小米经过熬制后 ， 淀粉糊化程度较高 ， 所以进入肠胃 ， 吸收入血速度比较快 ， 吸收利用率高 ， 而且膳食纤维含量在谷类中较低 ， 对于肠胃消化功能较弱的比较适宜 ， 特别适合于慢性胃炎患者 。 但是就因为如此 ， 不适于糖尿病人来喝 ， 饭后血糖上升速度快 ， 也不利于减重 。
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今天 ， 我们就来具体看看 ， 小米的营养价值 ， 以及喝小米粥对人体的好处 。
一、小米的营养价值
小米 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、B 2 ， 维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等矿物质 。 具有很好的补益性作用 。 除此之外 ， 所含的色氨酸有促进睡眠的作用 。
二、喝小米粥对人体的好处：
1、小米在所有的米类中属于性较凉的一种 ， 具有清热润燥安眠 ， 健脾补虚的作用 。
特别适合于产妇、身体消瘦 ， 脾胃消化功能弱 ， 阴虚火旺之人 。
【推荐粥谱】: 小米粥 小米红枣粥 小米绿豆粥
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2、小米 ， 在《本草纲目》中记载 ， 具有养肾气 ， 去脾胃中热 ， 益气的作用 。
【推荐粥谱】：小米南瓜粥 小米豆浆粥
【北青网■小米有些啥营养价值？每天喝小米粥有哪些好处？】最后 ， 需要注意的是 ， 虽说小米粥具有很好的补益作用 ， 但是对于胃动力较强的人来说 ， 如果长期喝 ， 会削弱胃功能 ， 所以要根据自己的身体状况 ， 合理搭配饮用 。
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