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「云南楚雄网」待疫情结束 到姚安品美食


疫情结束后 ， 我想到光禄古镇尝尝传统套肠 ， 甩一碗臭豆腐米线 ， 让美食在味蕾中绽放;约三五好友尽享一桌鲜花宴 ， 让鲜花开在舌尖上 。
今天 ， 小编为大家准备了疫情后到姚安品美食的清单 。 先让美食飞一会儿吧！
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【「云南楚雄网」待疫情结束 到姚安品美食】
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荷花宴
每逢5月荷花芳华尽现之时 ， 赏花成为荷城的趣事 ， 但最美的事情要数美食品鉴 。 自2013年以来 ， 以荷花节为契机姚安县推出各类餐饮美食评比大赛 ， 各地大厨聚集光禄古镇 ， 以本地鲜花为食材、风味小吃等为主 ， 精心制作出一桌桌“巅峰之宴”让人大快朵颐 。
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臭豆腐砂锅米线
姚安臭豆腐砂锅米线选用姚安臭豆腐作为原材料 ， 加上水嫩的姚安粗米线、豆酱、韭菜、酱油等 ， 用特制的砂锅和上等的清泉水烹煮 ， 是姚安一道家喻户晓的特色小吃 。 姚安人从一碗热气腾腾的臭豆腐米线开始一天的生活 。 这一碗米线牵动着无数游子的味蕾 ， 不仅是为一饱口福 ， 更是一份实实在在对故乡和家人的思念 。
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姚安套肠
姚安套肠是姚安本地土著彝人传统特色食品 ， 嚼来油而不腻、香酥味美 ， 风味独特 ， 堪称食品一绝 ， 是馈赠亲友、宾宴之上乘佳品 。
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姚安风干鸡
云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史 ， 其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名 。 风干鸡以肥嫩仔鸡为原料 ， 最宜选用1.5－2.5千克重的阉鸡 。
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姚安乳鸽
姚安坝区土地肥沃 ， 耕地集中 ， 气候温和 ， 盛产稻、麦、豆类 。 农民喜饲养鸽子 ， 一来鸽群觅食容易 ， 二来繁殖迅速 ， 民间有“四十天两见面”说法 ， 即一对成鸽 ， 40天可繁殖2-3对乳鸽 。 姚安养鸽已有数百年的历史 ， 坝区农民几乎户户养鸽 。 来源丨文旅姚安


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