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泰安美食客■原创 炖鱼时，去腥加料酒和醋是大错特错！加一勺这个，上桌一扫光


世界上的美食有很多 ， 每个国家都有很有属于自己的美食 ， 比如韩国的泡菜、日本的寿司等 ， 大家虽然文化存在些许的差异 ， 但是大家对于美食的热爱却是相同的 。 随着人们物质水平的不断提高 ， 现在的人们的食物不仅局限于市场上普通的肉类 ， 越来越多地开始关注海鲜 。 鱼就是现在市场上很常见的一种海鲜 ， 好吃又有营养 。
炖鱼时 ， 去腥加料酒和醋是大错特错！加一勺这个 ， 上桌一扫光 。 炖鱼时加一勺甜面酱进去 ， 不仅可以除腥 ， 还会增鲜 。 小编今天给大家介绍的就是美味鱼肉的做法 。
辣酱炖鱼
泰安美食客■原创 炖鱼时，去腥加料酒和醋是大错特错！加一勺这个，上桌一扫光
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配料：
鱼 一条、蒜蓉辣酱 一小袋、海鲜酱油 一小勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.鱼处理好清洗干净 ， 切段
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2.锅内油烧热 ， 将葱姜蒜 ， 辣酱炒香
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3.放入鱼 ， 水小火炖
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4.炖个15分钟左右 ， 改大火收汤即可
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烹饪小贴士：
1.鱼含有丰富的完全蛋白质 。 鱼肉含有大量的蛋白质 ， 如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。
2.鱼无机盐、维生素含量较高 。 海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺 ， 还含有磷、钙、铁等无机盐 。 鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。 这些都是人体需要的营养素 。
3.鱼不能杀完就吃 ， 鱼在宰杀了之后 ， 呼吸虽然已经停止 ， 但是体内的机能还在进行一系列的生物化学变化与物理变化 ， 通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段 。 鱼刚死时处于僵硬阶段 ， 它的颚骨和鳃盖紧闭 ， 但体内的能量代谢仍在进行 ， 体温甚至会增加几度 。
【泰安美食客■原创 炖鱼时，去腥加料酒和醋是大错特错！加一勺这个，上桌一扫光】大家是喜欢吃猪肉 ， 还是喜欢吃鱼肉呢？


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