餐饮业老板日亏300万 卖完最后一套房就解散
来源：中国基金报 突如其来的疫情 ， 餐饮行业受影响巨大 ， 让原本热闹的春节旺市 ， 变得一片寂静 。 这两天 ， 又一家知名餐饮品牌因受疫情冲击 ， 著名的潮汕牛肉火锅店 。 5年时间在全国拿下了132家门店 ， 目前每天亏损200-300万左右 ， 不贷款的话能撑两个月 。 最坏的打算就是卖物业、卖房子来支撑 ， 把最后一套卖完就解散 。 八合里海记合伙人： 卖完最后一套物业再解散 八合里海记 ， 著名的潮汕牛肉火锅店 。 5年时间 ， 以一份潮汕牛肉火锅 ， 在全国拿下了132家门店的战绩 ， 但在这个春节 ， 尚在营业的门店 ， 只剩23家 。 八合里海记的员工总数在5000人左右 ， 早先已经休假的员工 ， 暂时还在家中待命 。 取消堂食的门店 ， 春节期间自愿上岗的员工 ， 目前都在协助外卖运营 。 在营收锐减的情况下 ， 他们选择了分批发放员工工资的方式：先发一部分 ， 剩下的等情况稳定后补发 。 “员工应得的一分钱都不会少的！哪怕是卖房子来发工资 。 ”八合里海记的合伙人之一林海平说道 。 目前尚在营业的门店主要是靠外卖业务运转 ， 炒牛河、牛肉火锅套餐都是食客比较青睐的选择 。 “目前每天亏损200-300万左右 ， 不贷款的话能撑两个月 。 ”目前国家给出了疫情贷款优惠政策 ， 但八合里海记在情势尚不明朗的情况下 ， 并不打算冒这个风险 ， “最坏的打算就是卖物业、卖房子来支撑 ， 把最后一套卖完就解散 。 ” 外卖业务持续增长 据证券时报报道 ， 八合里相关负责人回应表示 ， 目前公司运行状况良好 ， 在当下没有贷款需求 。 该负责人表示 ， “八合里不希望给国家添麻烦 ， 能自己解决的就自己解决 ， 哪怕是卖房子 。 目前企业的运行状态还算是良好 ， 处于复产阶段 。 如果社会恢复到正常情况下 ， 我们也能逐步恢复到往常的经营状态 。 公司当前面临的经营的困难在可把控的范围之内 。 我们的现金流储备可以支撑当下的运营开支 ， 在当下没有贷款的需求 。 ” 在餐饮行业的门店经营普遍停业的大环境下 ， 八合里同样选择加大对外卖业务的支持 ， 上架了即食牛肉丸、牛腩、牛肉火锅家庭套餐 。 八合里负责人介绍 ， “我们的经营分为外卖和堂食营业划分两个版块 ， 外卖营业都是到店自提和线上外卖 ， 以前外卖都是卖快餐 ， 现在增加了主食外卖的部分 ， 我们的外卖业务在持续稳定的增长当中 ， 毕竟大部分人宅都在家里 ， 还是会想调整一下口味 。 ” 对于公司当前面临哪些困难 ， 该负责人也坦言 ， 现在面临的困难主要是停业只有支出没有收入 ， 另外配送也比较麻烦 ， 因为缺送外卖的快递员 。 据了解 ， 八合里取消堂食的门店、春节期间自愿上岗的员工 ， 目前都在协助外卖运营 。 八合里的负责人指出 ， “我们所有门店都是关门的 ， 按照政府的规定和要求进行清洁消毒杀菌 ， 员工在宿舍学习 ， 没有员工感染肺炎病毒 。 ” 网友评论 对于这个消息 ， 很多喜欢吃牛肉的小伙伴们肯定是难受的 。 有网友评论称：“放我出去 ， 有很多企业需要我拯救”、“挺住啊老板们！熬过去了就是报复性消费！我爱吃的都不要垮啊球球了！” ， “坚持住！等我来吃！”
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