速看，晒在路边的咸货是这样做出来的作坊|生产|路

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　　咸货是很多人爱吃的一道传统食品，每年冬季，镇江、常州等省内各地的景区路边，都会有人晾晒出咸鹅、咸鸡、咸鱼等各种各样的咸货。那么，这些咸货生产加工是否符合规范？场地的环境卫生情况又是如何呢？

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【飘香咸货销售火爆有的经营户一年卖上万只】

　　1月17号上午，采访人员首先来到常州市金坛区薛埠镇，这里紧靠茅山风景区，一家饭店的工作人员正忙着把咸货运到门口晾晒，飘香的咸货也吸引很多过往游客前来购买。

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　　常州薛埠镇的隔壁就是镇江句容市茅山镇，在茅山风景区入口处，有一条街全是咸货经营户，各种各样的咸货晾在路边，场面十分壮观。经营户们表示，他们都是传统手工腌制咸货，干净卫生，那么事实真是如此吗？

【生产区和生活区不分原料直接放在水泥地上】

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　　为了一探究竟，采访人员进入其中一个咸货加工作坊，只见室内的桌子上摆满了各种生活用品，而等待腌制的原料就直接摆放在水泥地上。采访人员质疑卫生，加工经营户却满不在乎。

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　　而在另一家作坊的生产车间里，摆放着大量的废旧纸箱。

【小作坊虽有证照但未在核准场所生产】

　　咱们中国都人爱吃咸货，那这咸货是怎么腌制的呢？一般来说，是把这个新鲜的肉类，洗干净，或者切成大块，抹上一层盐，然后放进瓦罐里，腌上个四五天，最后再拿出来晾晒。从这个过程可以看到，制作场所的卫生也关系到咸货的安全。

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