春节：春节将至，你的年货备好了吗？
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1月13日 ， 北京市朝阳区一家超市内 ， 居民正在选购蔬菜 。 采访人员 赵宇恒 摄
1月8日一大早 ， 位于北京市丰台区的北京新发地农产品批发市场里熙熙攘攘 ， 行人小心翼翼地从来往的各式货车间穿过 ， 客商们被格外热闹的摊位吸引 ， 驻足询价、了解行情 。
"进货出货的人明显比平时多了很多 。 "家住新发地附近的郝师傅对这里的景象有些见怪不怪 ， "每年春节前都这样 ， 不只是大客商 ， 普通消费者春节也会来这里多买些水果蔬菜备年货 。 "
随着春节的临近 ， "年味儿"越来越浓 ， 各地消费者纷纷开始置办年货 。 这个春节 ， 肉蛋菜足不足、大家餐桌上的菜色丰不丰？采访人员分赴北京、辽宁、山东、河南、湖北、四川、海南等各地市场 ， 带来一线调查 。
供应量增加 肉蛋价格企稳
即便是条件艰苦的年代 ， 每逢过年 ， 家家户户也会尽可能在餐桌上摆盘肉 ， 寓意来年丰衣足食 。 如今 ， 各式各样的肉几乎成为年夜饭里的必选菜 。 "今年肉是贵一些 ， 不过这不是过年嘛 ， 桌上有盘肉才叫过年 。 "北京市大兴区一家超市内 ， 宋小姐在保鲜柜前仔细挑选猪肉 。
"与2019年10月25.25元/斤的高点相比 ， 2019年12月 ， 白条猪价格已经下降到20元/斤上下 ， 目前价格走势处在相对平稳的状态 。 "北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通介绍 ， 春节前是一年中肉类消费最旺盛的时间段 。 从新发地市场监测的数据来看 ， 2019年12月白条猪上市量较10月增加了27% ， 今年1月初 ， 白条猪日均上市量达到1900多头 。
农业农村部数据显示 ， 2019年12月全国能繁母猪存栏环比增长2.2% ， 连续3个月环比增长 ， 比9月增长了7.0% ， 显示全国生猪基础产能回升势头逐步稳固 。 2019年12月 ， 生猪出栏环比止降回升 ， 大幅增长14.1% ， 有效缓解了猪肉供应紧张的局面 。
"正常仔猪生长到110公斤能达到出栏标准 ， 在我们这儿只要达到出栏标准就直接出栏 ， 由于生产上猪群流转对于猪舍的需要 ， 一般不会因为价格而进行压栏 。 "1月9日 ， 牧原集团工作人员向采访人员介绍 ， 就该公司而言一直是正常供应市场 ， 与2018年相比2019年生猪出栏总量变化不大 ， 2019年12月生猪出栏量达80多万头 ， 与10月相比增加了一些 ， 总体出栏规模变化浮动不大 。
"除了猪肉 ， 鸡肉价格降幅也很明显 。 "刘通介绍 ， 2019年10月的时候 ， 肉鸡价格曾经达到了9元/斤 ， 现在下降到了6元/斤 ， 最近几天禽肉日均上市量比10月增加了50% 。 "牛羊肉日均上市量较2019年10月增加了40% ， 价格稳中略降 。 "刘通认为 ， 春节前 ， 牛肉上市量会基本维持现有状态 ， 而受价格因素影响 ， 鸡肉需求量可能会进一步增加 。
据农业农村部监测 ， 2019年全年肉鸡出栏同比增长13.2% ， 据初步测算 ， 禽肉产量增幅在15%以上 ， 增产约300万吨 。 牛羊肉产量约增长3%左右 。 牛羊肉、禽肉市场供应十分充足 。
鸡蛋同样是春节农产品消费的热点品种 。 农业农村部数据显示 ， 2019年鸡蛋产量增长了5.7% ， 增幅显著高于近5年来的平均水平 。 "今年不缺鸡蛋 。 "湖北佳优美蛋业有限公司总经理闫铁山表示 ， 由于今年春节来得较早 ， 一些客户农历腊月二十一左右就要放假 ， 初八才会重新开工 。 "大家风控做得比较足 ， 这两天价格略有调整 ， 但实际上鸡蛋市场供需整体平衡 ， 供应量是有保证的 。 "
【春节：春节将至，你的年货备好了吗？】临近春节 ， 也是蔬菜消费的旺季 ， 按照往年规律看 ， 未来一段时间 ， 尤其是农历正月十五前 ， 菜价将继续保持高位运行态势 。 随着气温逐渐回升 ， 蔬菜生产状况逐渐好转 ， 但"冬淡"和反季节蔬菜仍是市场的主旋律 。 "今年价格较为合理 ， 大部分农户不会出现亏损 ， 供应整体是有保证的 。 "刘通说 。
双拳发力 护航春节市场供应
"春节期间 ， 如果上市量增加幅度不够 ， 政府会加大储备肉的投放量 。 "在刘通看来 ， 即便市场供应出现少量缺口 ， 储备肉的进入也会成为弥补之法 。
采访人员在北京市一家超市看到 ， 一斤冻肋排标价26.98元 ， 较鲜肉便宜不少 ， 看起来与鲜肉也并无太大差异 ， 颇受消费者青睐 。
为保障春节期间农产品市场供应 ， 各地纷纷开展保供行动 。 日前 ， 北京市启动2020年春节市场蔬菜保供联合行动 。 从1月8日至3月20日 ， 在北京市7家重点农产品批发市场、14家大型连锁超市、15家大型连锁餐饮企业和10家蔬菜直营直供企业同时开展蔬菜保供行动 。 保供期间 ， 较日常供应增加蔬菜货源10%左右 ， 日均增加约2000吨 。
而在辽宁省沈阳市农业农村局组织"菜篮子"领导小组相关成员单位召开的一场专题会议上 ， 有关部门研究确定将组织企业按照《2019－2020年度冬春蔬菜储备工作方案》规定 ， 动态储存耐储蔬菜1.3万吨 ， 保障节日市场供需稳定 。 同时 ， 一方面畅通外埠蔬菜调运 ， 从山东、海南等地引进架豆王、香菜、蒜薹等近百个蔬菜品种 ， 日均上市量可达到2700吨以上；另一方面 ， 促进农产品市场流通 ， 依托全市34家农产品批发市场、248家农产品市场、4000余家"菜篮子"零售网点 ， 1.2万多台配送车辆 ， 构建流转顺畅的"菜篮子"网络布局 。
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