沃尔玛公布2020年六大全渠道年货消费趋势( 二 ) 重庆青年报

趋势二：进口水果受追捧， 80/90后顾客热衷预购高端进口水果。

伴随着更多80后及90后新生家庭加入年货购买主力大军，中高端年货商品持续热销，尤其以生鲜类商品消费升级尤为明，进口水果更加受到欢迎，高端水果预售方式接受度高。

今年，为了给顾客带来更新鲜及高品质的水果，沃尔玛依靠全球联采的优势，加大海外产地直采力度，并在其小程序上扩大了预售高端进口水果的范围，包括：JJJ大规格的澳洲塔斯马尼亚车厘子、无籽红提等，以及“祖籍”来自日本的红颜草莓，继承了幸香和章姬良忠草莓的优点，更香甜饱满。与去年相比，今年顾客对于这种销售形式的接受度有明显提高，尤其以80、90后的消费群体更为热衷预购高端进口水果。

以进口车厘子为例，沃尔玛在智利特设采购办公室，直接深入产区直采，从源头把控商品品质，高效自动化分箱储存通过验收的车厘子，并通过全球供应链予以全程冷链运输，缩短果实从南半球枝头到北半球货架的时间，确保顾客购买到的是原产地原箱包装，果柄翠绿的新鲜车厘子。今年沃尔玛推出的智利进口JJ车厘子同比去年春节档期已实现双位数增长。同时，为了满足小家庭顾客的购买需求同时提供值得信赖的品质，沃尔玛今年还特别开发并推出了1千克装和2.5千克装自有品牌“沃集鲜（Marketside）”礼盒装的智利车厘子。

众所周知，中国人春节重视送礼，为了给顾客提供更有品质感及差异化的春节送礼佳品，今年沃尔玛不仅准备了火龙果礼盒、奇异果礼盒、黄金富士礼盒等品质之选，还特别推出了各色具鼠年寓意的迪士尼水果礼盒，高品质的水果搭配精美的沃尔玛独家迪士尼水果礼盒让顾客更省心购好礼。

趋势三：年夜饭要“吃得安心，做得便利”呈大势所趋。

“吃得安心，做得便利”已经成为中国繁忙家庭春节年夜饭的大势所趋，消费者越来越关注食品安全及年夜饭的准备便利性。

沃尔玛入华24年，对国人春节消费需求具有很深的洞察，中国人喜欢在年夜饭的菜色上讨个吉利，譬如鱼一定会是年夜饭的必备佳肴，但总要过了年三十才能动筷吃，因为桌上有鱼代表日子总能年年有余。为进一步在春节期间给顾客带来透明、安心的鲜食消费体验，今年沃尔玛持续有带标的冰鲜鱼：大规格金鲳鱼、黄花鱼和多宝鱼，顾客只需拿手机扫一下鱼体所带的二维码，从鱼苗、养殖、加工、销售都有可溯源体系管理，每条鱼都有身份编码，全程冷链配送。

临近春节，沃尔玛全渠道销售的国产知名品牌的大带鱼段、去脏鲍鱼、香辣海鲜咖、蒜蓉扇贝粉丝等便利性的冻海产商品也获得积极的销售增长。同时，以火锅为例，由于准备便利，易于多种菜色的荤素搭配，已成为年夜饭的热门之选。无论是日式鳕鱼虾滑、干贝鳕鱼滑、生冻南美白对虾等，还是沃尔玛差异化商品“惠宜”的牛羊肉片及专供装“火锅粒粒肠”等下火锅的海鲜及肉类产品都获热销。

为了给顾客带来更多惊喜，今年沃尔玛不仅主推冻海产春节六道菜系列：帝王蟹，大黑虎虾，冻鲍鱼，大带鱼，大黄鱼，粉丝扇贝，还推出了第一批捕捞上来的查干湖胖头鱼等新品，以及加拿大英国进口海鲜礼盒、海天下各色中高端海鲜大礼包等预售活动。值得一提的是，同比去年春节销售档期冻品海鲜全渠道已实现近50%的显著增长。

今年以来，全国的猪肉供应问题一直倍受关注。对于春节期间旺盛的猪肉消费需求及消费者高度关注的猪肉食品安全问题，沃尔玛早已做足准备，不仅提前从多方面着手确保货源稳定，同时采取多项有效措施保证猪肉的新鲜安全。除了与国内猪肉龙头企业达成战略合作关系，确保安全放心的鲜猪肉供应外，沃尔玛仍持续加大进口猪肉的比例进一步为全渠道猪肉的稳定供应提供补充和保障。另外，沃尔玛还引进了更多优质禽肉、羊肉及牛肉新品，以及预售澳大利亚进口谷饲牛排、牛肉礼盒等，以满足顾客春节期间多样化的肉类消费需求。

俗话说“有腊味有年味” ，传统新春佳节腊味飘香年味儿更浓，今年沃尔玛发挥全国统采的优势，将“金贸”金华火腿、“广州酒家”广式腊肠等地方性的知名特色产品推广到全国门店，且此款广式腊肠售价仅为19.9元。腊味新品方面，沃尔玛特别推出了三年发酵的陈香火腿及进口自西班牙的伊比利亚生火腿。在云南贵州等腊味大省，沃尔玛推出的消费升级类黑猪香肠、乌金猪腊味系列等商品更受到顾客的欢迎。