藏在手机里的“热经济” 上半年外卖产业规模约2623亿元( 二 ) 外卖化将成为

《中国外卖产业调查研究报告(2019年上半年)》指出，随着中国智能配送系统的发展，中国外卖产业的即时配送能力不断提高，外卖的服务场景由餐饮拓展至生活超市、生鲜果蔬、医药健康、鲜花绿植等多个品类。

此外，随着人们生活水平提高，外卖产业向品质、放心、环保、科技等方向发展。数据显示， 2019年上半年来自品牌商家的外卖订单量占比约为四分之一。饿了么数据显示，今年以来，福州品质商户的商户数量增长了24% 。品质商户的订单量增速高于平均水平，这意味着有更多的用户选择了品质商户，选择吃品质外卖。

据了解，在业内，外卖服务属于生活到家服务。业内人士指出，外卖产业稳定增长的背后，是零售业与服务业进一步打通的新趋势。

规范发展，提升服务品质

有时真的感觉照片其实就是‘照骗’ ，平台上晒的产品照等到送来了发现根本不一样，不仅份量差距大，品相也有很大差别。有时在外卖订餐时，各个商家描述不一，还会出现选择困难症。通过几次外卖点餐，罗小保对外卖有了抵触心理，宁愿多花点时间，直接到店里堂食。

中国贸促会商业行业委员会秘书长姚歆表示，我国越来越多的人通过互联网平台使用外卖订餐服务，但精美菜品图片的背后到底是否名副其实，消费者理应拥有更多知情权。

外卖行业在实现繁荣发展的同时，也存在着一些不可忽视的安全隐患，之前就曾曝光过一些网红店铺卫生条件脏、乱、差，相关检测指数严重超标等问题。

当前，外卖用户的忠诚度普遍不高，且对价格敏感，外卖平台进入外卖行业的经典方式便是价格补贴。我们也知道服务质量的重要性，但提高服务质量，提高配送时效意味着成本的增加。乌鲁木齐市青年路上一家餐饮店的负责人坦言。

业内人士指出，我国在线外卖行业将朝服务多元化、智能化方向发展。只有进一步提升外卖配送效率，强化多维度服务体系建设，提高用户的体验感，才能留住消费者。只有严把质量关，外卖产业才能健康发展。

据了解， 10月15日，美团点评联合行业协会、科研机构、消费者保护团体和优秀餐饮企业举行了专题研讨会。会议明确了推动外卖餐品信息描述标准化的共识，并决定于近期发布《外卖餐品信息描述规范》，对外卖购销中餐品的基本信息描述的术语、定义和要求进行规定。这将成为外卖行业首个规范餐品描述信息内容的团体标准，全面完整的商品描述信息将大大提升消费者满意度，对引导行业规范发展、提升商家服务品质有着积极意义。