稳住“菜篮子”“飞起”的猪价如何平稳“落地”( 二 ) 猪肉价格最近

吉林精气神有机农业股份有限公司CEO孙延纯介绍，疫情发生后，他身边的很多养殖户都在观望，一方面是养殖成本高了，另一方面是风险太大了。

拿养殖成本举例，孙延纯表示，除了饲料价格的一定上涨，主要就是防疫成本的大幅增加，这个数字在精气神公司提高了12%—15%。“让猪活下来是我们的首要任务。”他说，为了应对疫情，公司迄今已经支出1000多万元，比如洗消中心、防控中心的建立，人员卫生的严控，甚至连和屠宰场之间的运输都是专场专车，“这块在过去成本几乎可以忽略不计，而现在占据了养殖成本的很大部分。”

除此之外，国务院发展研究中心农村部第三研究室副主任、副研究员伍振军还提到了猪肉区域性供需严重失衡的因素。

在国务院《水污染防治行动计划》的大框架下，2015年年底，农业农村部发布了《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》，要求对广东、江苏、湖北、浙江等地的生猪养殖业做出调整优化；后来更是直接将广东、福建等8个水网密集的省份规划为限养区，并引导产能向环境容量大的地区和玉米主产区转移，“猪搬家了”。

而传统上，南方对生猪的需求量更大，正常年份，猪肉可以通过我国发达的运输网运回南方售卖。然而，疫情爆发后，根据农业农村部的规定，发生疫情的省份、与之相邻的省份暂停生猪跨省调运，并暂时关闭省内所有生猪交易市场。当年，全国有18个省份涉及其中，“北猪南运”运输线路几乎被全部封锁，生猪产区、销区供给自此严重不平衡。

“产区生猪调不出去，供过于求，生猪价格暴跌；而销区生猪运不进来，供不应求，生猪价格暴涨。”伍振军说，“搬家的猪”回不去了，产区销区猪价就呈现了明显的“剪刀差”趋势。

关键是建立猪肉价格稳定机制

保持猪价稳定，下一步该从何处入手？

目前，国家已出台一系列政策措施来缓解猪肉供应的紧张状况。比如，除云南、四川、湖北外，全国其他省份的疫区已全部按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复；江苏、四川等省份也加大了补助力度，突出扶持生猪养殖等。

伍振军认为，为了缓解生产大省生猪压栏、需求大省销区供应短缺，疫区的管理仍要进一步细化。“可规定在地级市以下，某县区发生疫情，由疫点边缘向外延伸3公里的区域定为疫区，同时可将周边县定为疫区。”