1100多台“神器”可辨真假牛肉、测鸭血危害( 二 )

2019-06-29

△这台仪器 20 分钟内就可以鉴定微生物菌

这些仪器的应用，也使得检验检测的效率大大提高。参观时，一台全自动飞行时间质谱微生物鉴定系统也吸引了大家的注意。现场工作人员介绍，这台机器可以在 20 分钟内就可以鉴定微生物菌，比传统手动检测要快很多。致病菌检测也更快了。凌睿表示，以前检测致病菌通常需要 5 天。但是一些鲜牛奶保质期只有一两天，糕点也只有三到五天，如何在出厂时快速检测至关重要。为此，院里研究出致病菌现场快速检测试纸，20 分钟就能出结果，非常方便。

△工作人员在介绍保健食品和药品的区别

现场，代表们还实地参观了保健食品展示厅，向大家科普了保健食品和药品的区别。" 效果太明显的保健品，大家要怀疑一下是否有非法添加剂。" 凌睿表示。保健食品和药品最根本的区别就在于，保健食品只具有保健功能，不具备治疗作用。而药品是治病的。

现代快报采访人员了解到，通过开展此次 " 实验室开放日 " 活动，大家对监管部门和食品检验检测工作有了更直观和深入的认识。如果消费者们日常生活中，有食品安全方面的疑问，也可以到机构进行专业检测。（采访人员徐岑文 / 摄）

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