穿过美食飘香的大街小巷感受台北的烟火味( 四 )

2019-06-01

　　台北的夜市更是烟火气十足。台北有十几个夜市，夜幕降临之时，夜市人头攒动。逛夜市是放松的，无需在意穿着打扮，也不必担心吃相难看。夜市中，燃气灶呼呼作响，牛肉块在火焰喷枪下翻滚，热汤蒸腾起阵阵雾气和香气……穿梭其间，减肥的意志常常变得不堪一击。

　　饶河街夜市入口处的一家福州世祖胡椒饼排档前总是排起长龙。老板娘边忙着做饼边给采访人员介绍，胡椒饼是30多年前她的先生吴玉成跟来台的福州亲戚学的，将咸光饼（一种用猪肉和葱做馅料碳烤的面饼，在台又称福州饼）改良，加入胡椒调味，做大了肉馅分量。因闽南语方言胡椒饼与福州饼谐音，就有了胡椒饼的名称。

　　各类宫庙也是感受烟火气的地方。台湾民间信仰众多，供奉的神明也多，香火旺盛。主祀的神明供奉在主位，主祀外围视空间大小，都会为其他神明安排个位置，称为配祀。比如松山慈佑宫，前殿供奉妈祖，两厢及高达6层的后殿供奉佛祖及玉皇大帝、关帝等数十位神明。为便于信众上香，后殿每层门口都设有指示牌详细标注了神明的名称、位置。据采访人员观察，信众通常会逐殿上香祭拜，不会刻意冷落哪位神明。

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