水果比肉贵的2019年你需要这份水果购买攻略( 三 ) [摘要]“三个

他用“绝收”来形容地里的情景。到了苹果收获季，他家10亩苹果地几乎绝产。他不得已跑到西安去打零工。

产量的下降直接导致收购苹果也变成了一件难事。测量苹果大小有一个圆形的标尺，最大的圆是85毫米，其次是80毫米，接着是75毫米、70毫米。只有直径超过80毫米的苹果才有算做一级果的资格。除此之外，一级苹果的红色面积还需超过80% ，甜度要达到13%以上。

“达标不容易，通常，许多果园只有一半的苹果能达到这个标准，而去年的倒春寒则让这个比例又下降了一半。 ”苹果收购商陈强胜逛过的果园数以千计，他喜欢抽烟，一根香烟的长度是8.4厘米，苹果成熟之后，他拿香烟横过去一比，发现绝大部分苹果都不达标。

从采摘算起，苹果还要经过九个阶段才能进入消费者口中，分别是产地代办、采摘、选果、倒运、加工、产装、长途运输、批发市场交易、零售。每经过一个环节，价格都要增加一些。去年，陈强胜以5块钱/斤的价格收了一些精品红富士，到了新发地，成本已经涨到了每斤6块。 “还有一些经销商现在还不卖，依然捂着，想等着再涨高一点再卖，因为市面上苹果也不多了。 ”

目前，市面上的苹果基本都来自去年，而今年的苹果还未采摘，正处在供货不足的时间点。红富士一级苹果在新发地的批发价格已经超过了8块钱，陈强胜说，苹果最终到了超市价格还要翻倍。

目前看来，等到苹果降价的唯一办法就是等到今年10月新苹果大量上市。此外，还有一个办法能吃到便宜的苹果——改买小苹果，或是形状不那么圆的苹果，毕竟，一级苹果和三四级苹果的价格差距在一倍以上。按照果农马朱强的经验， “只要品种一样，其实个大个小吃起来差不多。 ”