原创韭菜焖豆腐，多加1样东西，汁浓味美好吃不油腻，既家常又美( 二 ) 原标题：韭菜

制作过程：

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首先，将豆腐改刀切块，起锅烧水，同时，加入少许的盐，和1勺老抽，水开后，将它倒入锅中，焯30秒老捞出（切忌焯得太长时间，否则口感容易变老），焯好后捞出，盛入盘中备用。

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锅中放入少许底油，再将提前切好的肥肉丁倒入进去，开小火煸炒出肥油后（少量的猪油可以让汤汁变得更鲜美），再加入适量的葱末、蒜末、姜末、小米辣椒碎爆出香味，此步骤特别重要，有经验的厨师才知道此做法。

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