原创 【杭州美食生活】五一假期添喜家宴的选择——东( 四 ) 原标题：【杭

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鱼饭，经典潮菜，主料多为乌头、大眼鸡、黄花等低价鱼。而东富酒家这一道用东星斑来制作而成的鱼饭，胜在肉质嫩白，油脂丰富，而当渗出的油脂被凝冻之后，遍体就形成一层美丽的“玻璃冻” ，既好看也同时锁住鱼肉里的水分，保护肉质，吃起来更鲜、更糯，再加上传统普宁豆酱，鱼的鲜味已无可复加。

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辣汁花螺，近年来杭州多家餐厅打造的网红菜，爱吃的客人很多，东富的这道胜在螺肉的饱壮和份量！

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