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熬骨头汤, 上层的白沫是营养物吗? 现在才知道, 下次熬汤不会错了( 二 )

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猪骨汤在熬制之前焯水就是为了把它的部分血水去掉 ， 这样的焯水方式能够让不干净的东西快速的浮到表面上 ， 这样的话 ， 我们就可以把这些东西快速的清除掉 ， 然后再煮汤的时候 ， 这种猪骨汤的腥味就不会很重 ， 而且喝起来口感也很好

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第二次的白沫

但是我们在煮好汤之后 ， 一般优惠发现汤的表面出现了一些粉末状的白沫 ， 这种白沫不是上面那种泡泡状很大块的 ， 而是很小一点 ， 就像是粉笔灰浮在上面的感觉 ， 有一些人就觉得这种白沫很脏 ， 就会用更小的滤网把它去掉 ， 其实大家大可不必这样做 ， 因为这种白沫并不是脏东西

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