外媒：张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白具有开创性意义( 二 ) 英国《理财周

众所周知，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)本是酿造红葡萄酒的品种，怎么可以酿造出干白呢？据世界权威葡萄酒媒体《醇鉴》杂志(Decanter)报道：“摩塞尔采取的做法是，把free run juice(自流汁)抽走，直接拿来做一款‘白’赤霞珠，把剩下的更加丰满的果汁用来酿造‘红’赤霞珠。 ”

张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白的第一个酿酒年份是2016年，现已进入英国Wine Rack、瑞士Vinorama、德国genuss7.de等知名葡萄酒专卖店，并于今年2月亮相英国BBC《周六厨房》直播节目——在本期节目中，美酒顾问奥利?史密斯为客座厨师、华裔名厨谭荣辉现场烹调的柠檬汁香煎鲈鱼推荐了张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白来搭配，大家品尝后赞不绝口，谭荣辉先生听说此酒产自中国，更是当场表示：“我会买一千箱带回去！”(陈庄)

外媒：张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白具有开创性意义( 二 )

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