又到了吃野菜的好时节但这些野菜别乱吃( 二 ) 俗话说：春食

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图2/10

关于香椿，《庄子》有“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋” ，至今仍称长寿者为“椿寿” 。食用记载，始见于唐代的《唐本草》《食疗本草》。元好问有“溪童相对采椿芽”的描绘。

荠菜

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图3/10

俗话说， “三月三，荠菜赛灵丹” 。《诗经》里有“谁谓荼苦，其甘如荠”的赞叹。荠菜生命力顽强且高产，可代粮充饥。饥荒年代，挽救了无数平民百姓的性命。中医认为其味甘、性平，入肝、心、肺经，具有凉血止血、清热利尿的功效。高燕菁介绍，近年来的研究显示，荠菜有止血、降脂、降压、抗菌、抗病毒等功效；适量吃荠菜对大脑兴奋有一定的抑制作用，可提高睡眠质量，使人情绪平稳。

刺嫩芽