成为二三线城市“掘金王”，德克士靠的是什么？( 四 ) 原标题：成为

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相比肯德基的原味鸡，德克士的炸鸡更“有味” 。据其官方宣称，德克士脆皮炸鸡要经过358道工序和166℃的高温烹炸，借助鸡身上的薄脆外皮，将鸡肉中的水份牢牢锁住，形成外酥里脆的口感，这是它们独有的技术。

还有决定口味关键的酱料的调配和研制，也是德克士独立研发。以其英雄产品脆皮炸鸡为例，西方烹饪所用基料为番茄酱，德克士独配黄豆酱；菠萝鸡腿堡香味和饱足感与其他同类产品也截然不同，最大的差别在于菠萝及中间的酱料。

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对脆皮炸鸡的掌握，奠定了德克士产品的差异化优势。为了突出这一优势，德克士专门将脆皮炸鸡的概念和品牌进行绑定，强化品牌特色，很快“做炸鸡的西式快餐”品牌形象便在二、三线城市立了起来。

后来，德克士又推出了脆皮手枪腿、辣味脆皮炸鸡，升级了脆皮炸鸡2.0 。其中，脆皮炸鸡和脆皮手枪腿并称“双脆” ，是德克士的英雄产品，被诸多从二、三线城市成长起来的年轻人视为炸鸡最爱。

2.本土化

除了强化特色，德克士还积极进行“本土化”尝试。

早在2003年，德克士就推出了米饭套餐，是国内首批推出米饭的西式快餐品牌之一。这既是“本土化”也是“差异化”的一部分。一开始，德克士只将米饭作为主打产品脆皮炸鸡的延伸，后来也渐渐成为了销量稳定的常态产品，椰香咖喱鸡块饭和照烧鸡肉饭这两个米饭产品已取得稳定的销售占比。

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