福建省非物质文化遗产“沙县小吃”落户悉尼
中新社悉尼3月8日电 (游洋)福建省非物质文化遗产“沙县小吃”制作工艺8日首次落户澳大利亚 。 伴随着手艺的引进 ， 澳大利亚第一家“沙县小吃”也正式开张 。
“沙县小吃”素有中华民族传统饮食的“活化石”之称 。 继去年在日本、美国、法国及东南亚等国际市场推广之后 ， 此次沙县小吃又落地澳大利亚 。
此次新店开张 ， 主营沙县小吃主打名点——扁肉、拌面、炖罐和柳叶蒸饺等 。 开业现场人气爆满 ， 热闹非凡 。
据了解 ， 历史悠久的沙县小吃以品种繁多、风味独特和经济实惠而著称 ， 其中扁肉的制作工艺需达到一万次的捶打才能形成不同一般的口味 。 沙县小吃菜品多达1000多种 ， 目前有8万多家分店遍布中国各地 ， 其特色是经济实惠、绿色健康、新鲜可口 。
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