国产食盐含有亚铁氰化钾，堪比砒霜?专家辟谣:欧美也添加，无害!( 四 )
食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾，这种说法正确吗?
对此，钟凯表示，这种说法肯定是不靠谱，因为亚铁氰化钾本身化学性质是非常稳定的，那如果你要让它分解，倒不是说不行，你大概需要400(摄氏)度的温度，我们在家里做饭、做菜的时候，到200(摄氏)度的时候就已经要烧焦了，所以你在家里是不可能让它分解，做菜的时候。
钟凯做了一个假设，即使食盐中亚铁氰化钾在高温的状态下，真的分解出了氰化钾，想要达到让人中毒的剂量也是完全不可能的。
他称，首先亚铁氰化钾在烹饪过程当中是不会分解出氰化物的，退一万步说，它真的分解了，那食盐里面，它分解出氰化物的量要造成一个成年人中毒的话，大概你需要一次性吃几十公斤的盐。
-----国产食盐含有亚铁氰化钾，堪比砒霜?专家辟谣:欧美也添加，无害!-----
钟凯介绍，亚铁氰化钾用作抗结剂不仅在中国适用，在国外一些国家的标准，食盐中含有亚铁氰化钾也是符合规定和标准的。
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