小龙虾吃多体内会长寄生虫?这些谣言你又入坑了吗?( 五 )
-----小龙虾吃多体内会长寄生虫?这些谣言你又入坑了吗?----- 近日，有传言称大蒜炝锅时会产生丙烯酰胺，这是一种2A类致癌物，对人体有害。 真相 自从十几年前被提出以来，丙烯酰胺只在动物身上发现了致癌性，并没有充分证据证明在人类身上具有同样的危害。 万物皆有毒，主要看剂量。我们平常炒菜，大蒜只是做个配料，又不是当主食材，一盘菜里顶多就几克大蒜，其在炝锅时释放出的丙烯酰胺含量实在有限，可致癌的说法属于夸大其词。
来源：央广网
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