姑苏区市场监管局复查一龙虾馆 厨房改头换面
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本文标题：姑苏区市场监管局复查一龙虾馆 厨房改头换面
（小编提示您本文原始标题是：姑苏区市场监管局复查“杨驼子”龙虾馆 厨房改头换面）
上周，姑苏区市场监管局对定慧寺巷的“杨驼子”龙虾馆突击检查，发现后厨卫生、食材调料和储藏间存在不少问题，并提出多项整改意见。一周后，龙虾店的整改情况如何呢？
在上周监管部门突击检查时，定慧寺巷“杨驼子”龙虾店后厨问题很大，调料摆放不规范，四处乱堆乱放，窗户大敞，纱窗也未使用，蚊虫苍蝇随意出入，整个灶台油渍堆积，存在安全隐患。时隔一周“回头看”，这个厨房彻底“改头换面”，遍布油渍的墙壁用不锈钢钢板包裹起来，调料架子重新整理，冰箱里的积霜也进行了清除，整个后厨完成了一次大扫除。 上周缺失的索证索票今天复查也都补全，而为了更好的督促龙虾店规范经营，监管部门要求老板娘在厨房间安装了摄像头，这样一来，顾客吃饭时也能看到厨房里的清洗制作情况。
采访人员了解到，目前，姑苏区市场监管局辖区内的凤凰街沿线，已经有80多家餐饮企业开展明厨亮灶工程，其中包括视频监控和透明厨房两种展现方式，今后视频监控还会直接连通市场监管局。
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