吃货福音！全球海鲜吹响“集结号” 4月28日

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　　4月28日，备受吃货们期待的南京首家盒马鲜生要开张了！作为阿里巴巴新零售探索的主阵地之一，盒马之前在上海、北京等地开出，受到了极大的欢迎，也让周边城市“翘首以待”。“盒马”到底什么样？有着怎样的魅力？采访人员今天提前探访了一番。

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　　南京首家盒马鲜生位于夫子庙商圈的曙光天地负一楼，面积约4000平方米。里面集合了超市、餐饮、电商还有电商物流配送等多种业态。但主要购物场景还是围绕“吃”而打造的，店内光生鲜产品种类占到了所有商品的一半，包括果蔬、海鲜、肉蛋、速冻食品、乳制品、烘焙、粮油、零食、酒水等几乎所有类别的食物。结合南京本土特色的盱眙小龙虾、南京十大怪、“七头一脑”野菜等在不同区域的货架上也都有展示。

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　　最诱人的恐怕要数海鲜产品区，依托天猫全球直采系统，澳洲的澳龙、俄罗斯的帝王蟹、波士顿龙虾等，不仅种类丰富，而且看上去非常新鲜。价格方面，探店当天没有挂牌，负责人滕浩还卖个关子：“通过我们的直采体系，我们可以最大程度保证商品的一个品相和新鲜程度，去掉所有的中间环节之后，价格亲民。开业的时候，会给大家一个惊喜。”

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　　采访人员看到，店内有200个座位的餐座椅，进店挑选之后，可以现场加工烹饪，根据所挑选的口味是清蒸还是蒜蓉粉丝的不同，收取10~20元不等的加工费。

　　但盒马鲜生偌大的店面并不仅仅是用来让人们逛吃喝的，细心的人很容易在店里发现，头顶密布着复杂交错的自动传输带，不同颜色的便当袋在不停穿梭，那是为线上订单准备的。

　　如果需要外带，盒马鲜生的店面同时也是物流中心和电商平台。消费者在手机上下单，分布在店里的拣货员每人都配备一把RF枪，通过这把枪接收来自系统的订单任务后，拣选商品，放入自动传输带，转后仓打包，送入物流中心，再由配送员送出。按照盒马鲜生官方的说法，拣货员拣货，从店面前仓传入后仓，在后仓合单打包，每个流程的时间都严格控制在3分钟之内，这样给配送员留在路上的时间为20分钟。

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　　这还诞生了“盒区房”的一个说法：盒马所提供的“物流”服务，是3公里以内最快30分钟送达，且没有门槛不收送货费，“3公里是盒马鲜生为线上订单配送划定的距离，这个范围内的就是盒区房”。

　　不卖隔夜菜的日日鲜系列产品也是盒马对外揽客的重要竞争内容。日日鲜蔬菜采用小分量预包装，全都来自头天晚上的新鲜采摘，目标是第二天当日售罄，卖不完销毁。滕浩说，小包装更符合现代家庭需要，而且他们采用大数据系统，与地头合作，下订单采购，“不会囤货，真正需要销毁的很少。”据了解，日日鲜的价格普遍在1到3元左右，性价比甚至比普通菜市场更高。

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　　既然是阿里巴巴新零售的重要一环，收银台、现金支付这样的方式是远远少于传统大型超市，既可以在自助收银台通过APP完成结算，也可以在店内任何一家可以收银的档口完成所有结算。当然目前也为不方便的用户提供了现金代付业务。

　　4月28日，盒马是在南京和其他的北京、上海、杭州、苏州等10个城市同时开店，至此盒马全国门店数达到46家，已建成首个新零售全国城市网络。虽然很少有消费者能够描述这个新零售到底是什么，但在超市里聚餐吃海鲜、在货架上看到心仪的商品并不直接带回家，而且手机上下单，等待专人送达，这样的生活方式似乎有那么点不一样了。

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