保障外卖食品安全就要层层包装吗？制作过程更重要( 二 )
“每份订单越来越大 ， 越来越重了 。 ”在北京方庄附近送外卖的美团骑手黄师傅说 ， 现在平台中介不负责包装业务 ， 都是商家自己解决 ， 具体使用材料不一 。
据统计 ， 现在市面上的包装材料主要分为以下几种：聚丙烯(PP)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚苯乙烯塑料(PS) 。 其中 ， 聚丙烯塑料占比超过半数 ， 用量最大 ， 这主要是因为这种材料不仅耐高温 ， 不会产生毒素 ， 而且成本较低 。 而可降解塑料餐盒 ， 往往因为成本过高让商家望而却步 。
制作过程对食品安全更重要
“目前 ， 国家、行业对于外卖包装还没有具体的标准 ， 但原则上还是应该以食品安全为首 ， 同时将环保要求作为重点考量因素 。 ”中国食品产业分析师朱丹蓬表示 。
近年来 ， 外卖塑料污染问题备受重视 ， 从地方到国家也出台了相关政策 。 11月10日 ， 北京市发改委等部门发布《北京市塑料污染治理行动计划(2020—2025年)(征求意见稿)》 。 其中 ， 提到要对餐饮、外卖平台等六大重点行业强化减塑力度 ， 如鼓励外卖平台加大宣传力度 ， 树立主动使用可降解餐盒、可重复利用餐盒(具)的良好形象 ， 并通过发放平台“专属绿色优惠券”等措施引导消费者选择“无需餐具”等选项 。
也有业内人士指出 ， 层层包装的外卖不一定意味着干净卫生 ， 在防疫常态化背景下 ， 落实卫生安全标准 ， 还需要在餐饮生产、运输等各个环节严格把关 。
饿了么资深食品安全专家苗虹认为 ， 食品本身的制作过程对于食品安全更为重要 。 只要餐盒符合食品安全标准规定 ， 一般没有问题 ， 往往是包材材质的选取上易出现安全风险 。 “比如不符合脱色实验标准的有色餐盒 ， 或者荧光物质标准不达标的部分纸材料的包装盒 ， 可能会影响食品安全 。 ”苗虹说 。
“我们要防止的是人为的、恶意的除商家和食客外的第三方可以随意动餐食的情况发生 。 ”苗虹认为 ， 单就包装而言 ， 过度精细的包装对于食品安全意义不大 。
推荐阅读
- 江西省食品安全溯源平台上线揭开食品的“来龙去脉”
- 张伯礼：后疫情时代要保障民众生活尽快恢复
- 「技能」首届全国技能大赛江苏勇夺第二为经济高质量发展提供人才保障
- 血脂：有麻辣烫、炸鸡等 产检时血脂超标十倍 血如“牛奶” 孕妈一天点四次外卖
- 浙江推进抽检分离改革“摇号”“盲检”保障食品安全
- 青海织密医疗保障网破“看病贵”难题
- 汽车|全方位保障安全 小蚂蚁15万蚁粉款守护你出行无忧
- 汽车市场|销量差、投诉多、售后无保障，这些SUV车型就别入手了
- 青年|外卖员逆行撞到奔驰，车主一杯水泼上脸：你一条命才值几个钱
- 沈阳一“外卖小哥”两年发生交通事故54次？刑拘了！