包子■包子来“开会”啦！第二届中国汤包美食文化节在江苏靖江开幕
11月22日 ， 第二届中国汤包美食文化节在江苏靖江开幕 ， 吸引了全国近60家包子代表性企业和品牌企业、包子老字号等参加活动 ， 并现场展销 ， 身为合格吃货的您可一定不能错过 。
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提起小笼包 ， 上海的南翔小笼包尤为出名 。 尽管天气稍冷 ， 但采访人员在摊位前看到 ， 迷你可爱的小笼包 ， 吸引了不少市民围观品尝 。 国家级非遗南翔小笼制作技艺第六代传承人李建钢告诉采访人员 ， 他们的小笼包皮薄馅多 ， 看起来小巧 ， 一个小笼包的面皮只有8克 ， 馅料是16克 ， 整个小笼包才28克 。
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比起上海小笼包 ， 靖江本地的蟹黄汤包也是不遑多让 ， 除了个头大了些 ， 味道却是一样的好 。 靖江一家酒店还联合大学院校和本地大厨 ， 为汤包插上科技的翅膀 ， 解决了速冻汤包不能带远的难题 ， 让汤包走出靖江 ， 甚至走进了长三角、北京、深圳等地 。 江苏瑞香食品科技有限公司副总经理展振海说：我们通过生鲜速冻技术 ， 可以保证汤包长达6个月时间都不会变质 ， 拿出来以后蒸一下 ， 就跟刚做出来一样 ， 口感不会变 。 今年销售额估计能达到800万左右 。
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世间万物 ， 唯有美食不可辜负 。 在现场 ， 南京绿柳居、杭州知味观、泰山第一笼、钱余昌小笼 ， 以及北京、天津等地知名包子也是纷至沓来 ， 让市民垂涎三尺 ， 与家人一起买上两笼各具特色的包子 ， 共同分享冬日里的一份温暖 。 不少合格的吃货都表示 ， 不能放过这难得的机会 ， 得一家一家品尝一遍才能过瘾 。
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作为中国人餐桌上不可或缺的主力产品 ， 包子因馅料、大小、制作工艺等不同而品类繁多 。 中国饭店协会会长韩明表示 ， 中国的包子市场规模非常庞大 ， 11月23号 ， 靖江还将举行包子产业大会 ， 希望把包子的品种、品质进行规范化和标准化 ， 从食材上去挖掘 ， 从理论上去提升 ， 从技术上去交流 ， 促使包子产业更加强大 ， 让广大消费者餐桌上的包子产品更加丰富多彩 。
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【包子■包子来“开会”啦！第二届中国汤包美食文化节在江苏靖江开幕】（来源：江苏广电泰州中心站/沈骁 薛苏阳）
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