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孩子|学龄以后差异大经常吃鱼和不吃鱼的孩子

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自古以来 ， 中外营养学界 ， 鱼被认为是最佳补脑食材 。 鱼肉属于精致蛋白质 ， 易被人体吸收 ， 而孩子处于发育阶段 ， 机体对蛋白质的需求较多 ， 适合通过多吃鱼补充 。 海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高 ， 对提高记忆力和思考能力非常重要 ， 能够促进宝宝的智力发育 。 近日 ， 美国宾夕法尼亚州立大学科学家证明 ， 多吃鱼不仅能提高智商 ， 还能改善孩子的睡眠质量 ， 在学龄前多吃鱼的孩子 ， 学龄后的优势会很明显 。
孩子|学龄以后差异大经常吃鱼和不吃鱼的孩子
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【经常吃鱼和不吃鱼的孩子 ， 学龄以后差异有哪些】
1、常吃鱼 ， 孩子更聪明
虽然说 ， 宝贝的智力形成是受多种因素影响的 ， 但DHA的补充 ， 对智力的提高 ， 是有科学依据的 ， 吃鱼有利于宝贝神经系统发育 ， 而鱼肉中高质量的蛋白质是生长发育所必需的 。 在吃鱼的同时 ， 同时补充充新鲜蔬菜能提供宝贝发育所必需的维生素和矿物质 ， 总之 ， 适当吃鱼对于孩子健康是有好处的 。 研究表明 ， 从2岁起就开始每周吃一次鱼的孩子 ， 到学龄期 ， 智力发展优势明显 。
2、常吃鱼 ， 睡眠会更好
最新的研究显示 ， 每周至少吃一次鱼的儿童 ， 睡眠更好 ， 而睡眠和大脑发育又有很大关系 ， 因此研究人员建议 ， 应尽早让儿童吃鱼 。 研究人员通过调查问卷了解儿童过去一个月吃鱼的频率 。 经过分析 ， 研究人员发现每周吃鱼的儿童比“很少”或“不”吃鱼的儿童在智商测试中要高出4.8个点 。 此外 ， 吃鱼量增加也与睡眠障碍减少相关 ， 研究人员认为这表明睡眠质量有改善 ， 这一改善 ， 在孩子上学后 ， 特别是需要用脑力时 ， 体现的更加明显 。
【吃什么鱼对孩子好】
带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子 ， 鲈鱼、鳗鱼等也不错 。
带鱼：
DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼 ， 再加上带鱼含有丰富的卵磷脂 ， 更具补脑功能 。 而且 ， 带鱼味道鲜美 ， 小刺少 ， 可减少鱼刺卡喉咙的风险 。
黄花鱼：
黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类 。 黄花鱼营养丰富 ， 新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等 ， 而且鱼肉组织柔软 ， 更易于孩子消化吸收 。 此外 ， 黄花鱼肉呈蒜瓣状 ， 没有碎刺 ， 适合儿童咀嚼 。
孩子|学龄以后差异大经常吃鱼和不吃鱼的孩子
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三文鱼：
三文鱼富含不饱和脂肪酸 ， 能促进胎儿和儿童发育 。 它还含有丰富的维生素A、B、D、E ， 以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质 ， 其肉质细嫩 ， 口感爽滑 ， 颜色鲜艳 ， 非常适合孩子食用 。
【选购鱼类的注意方面】
选购鱼类时应注意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等 。
怕鱼刺卡着宝宝的妈妈可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等 。 这些鱼肉中几乎没有小刺 。 吃带鱼时先去掉两侧的刺 ， 就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了 ， 也很好剔 。 吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时 ， 可让宝宝吃鱼腹肉 ， 没有小刺 ， 可以放心给宝宝吃 。
【鱼肉最佳烹调方式】
专家建议 ， 家长最好采用蒸、煮、炖等方式 ， 不宜采用油炸、烤、煎等方法 。 另外还可以将鱼做成鱼丸 ， 这种吃法比较安全、清淡 ， 而且味道鲜美 ， 无论是哪种鱼都可以做 。
具体方法：将鱼肉剁细 ， 加蛋清、盐、味精调成茸 。 锅内添水烧开 ， 将鱼茸挤成丸子 ， 逐个下锅内煮熟 ， 再加入少许精盐、葱花即可 。


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